Rolo de Carne Recheado com Queijo e Ervas

Neste dia em que a Primavera chegou, só falta mesmo vir Sol com um pouco mais de "consistência" :) pois tem estado intermitente. Já ando farto de chuva e frio. Desabafo à parte vamos ao que interessa.

Sou um consumidor de revistas de culinária e quando olho para as receitas o que salta a vista é a fotografia do prato (que por norma fico sempre aborrecido que quase nunca consigo fazer como aparece na foto), pois este caso não foi diferente, este rolo chamou-me logo pelo meu nome e não é que saiu perfeito que estava quase igual à foto :) 

Como ontem prometi aqui está o prato de carne, espero que gostem do rolinho de carne :)

Ingredientes:

1 Alho Francês                                   

400g de Peito Frango Picado           

400g de Peito de Peru Picado                        

1 Cenoura                                           

1 Ovo                                                    

Ervas picadas (Salva, Tomilho, Salsa e Alecrim)           

1 Pacote de Queijo Ralado              

3 c. (sopa) de Pão Ralado                  

Pão Ralado para Polvilhar

1 c. (chá) de Sal

Preparação:

Corte em rodelas finas a parte branca do alho francês, elimine a parte verde, lave e deixe escorrer. Ligue o forno a 180ºC.

Deite as carnes para uma taça e junte a cenoura ralada, o ovo, as ervas, o pão ralado e o sal. Misture bem até obter um preparado homogéneo.

Corte um pedaço de papel vegetal, polvilhe-o com pão ralado e disponha a carne por cima, espalhando-a de forma uniforme. Coloque em cima o alho francês e o queijo ralado, enrole com a ajuda do papel e feche bem as extremidades. Elimine o papel vegetal e coloque o rolo num tabuleiro, forrado com papel vegetal.

Polvilhe o rolo com pão ralado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire e deixe repousar um pouco e sirva cortado em fatias.

Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º 80