The Wild Kitchen

Vamos a um pouco de história :) calma calma não fujam é mais uma curiosidade, sobre Lasanha :) A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa pote de quarto. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha. Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra. A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluía tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus. Fonte: Wikipédia Esta receita vi num blog que muitos de vocês que gostam d...

Pronto e lá estamos nós no horário de inverno :( os dias agora são curtinhos, no meu caso vou começar a sair de noite do trabalho, por este motivo esta segunda feira é mais deprimente :)  Bem antes de mais quero agradecer a quem me visita e deixa comentários, pois eu não tenho conseguido ir visitar e comentar as vossas aventuras pela cozinha, isto é chegar a casa, brincar um pouco com o pequeno Tomás, tomar um banho, e preparar o almoço para o dia seguinte, enquanto a Lili trata do Tomás e arruma a cozinha que sujei :), no meio disto quando me sento do sofá já são 22 horas, como o rapaz pequeno é madrugador os pais quando são 23h já estão quase a dormir no sofá :D Enfim quem passou por isto compreende provavelmente, o que digo :) quem não passou, ahhhh para quem ainda não passou, isto é tudo mentira :) tem tempo para tudo, até para ler aquele livro que vocês adoram :) a sério :)  Para variar, vamos lá começar a semana com peixe, o que acham :) vi esta receita assim por aca...

E não é que sem querer descobrir outra música que fala da sexta feira ora vejam a letra, alguém conhece :D "Fim de semana começou, ô ô ôôooow Fim de semana começou, ô ô ôôooow Esperei você durante 4 dias Deu pra perceber que sem você eu morreria Minha vida sem você não é tão fácil não Todo dia no trabalho aguentar o meu patrão Na segunda eu dormi, na terça enrolei. Na quarta eu fingi, fingi que trabalhei Na quinta eu não fui, disse que tava doente. Mas hoje finalmente você voltou Vem ni miiiiiiiiiim sexta-feira sua linda Ate quem enfim a semana terminou Vem ni mim sexta feira sua linda Eu to feliz porque Fim de semana começou Ôow ôw ô ôow, Fim de semana começou" hehehehe :D vamos lá às duas receitas, de hoje, ora eu não  segui receita nenhuma concreta, vi vários e aqui explico como fiz,  arregacem  as mangas e vamos por mãos à obra :) Marmelada Ingredientes: 1 Kg de Marmelos já arranjados e cortados aos pedaços Sumo de 1 Limão 700g de Açúcar Pre...

Gosto de comida simples e que seja agradável ao paladar, ora quando bati com os olhos nesta receita, guardei logo :) tão simples que pensei, mas como raio vou eu tirar fotografias :) por vezes não tenho inspiração, mas pronto lá sai qualquer coisa para mostrar o pratinho que acompanhei com feijão verde e esparguete :) Vamos lá à receita e fotos: Ingredientes: 4 Bifes de Peru                  Sal e Pimenta qb              4 fatias de Fiambre          200g Queijo em fatias 4 folhas de Hortelã          2 c. sopa de Azeite          20g de Margarina             1dl Vinho Branco        ...

Este iria ser o pão que tinha pensado fazer no dia do Pão, mas como não houve tempo, fiz agora :) e que agradável fica, para um lanche é do melhor mesmo. Simples de fazer e não desilude ninguém, por isso já sabem toca a meter as mãos à massa :D pois este já era :)  Ingredientes: 550g de Farinha extra fina                                                 130g de Açúcar                                    80g de Manteiga à temperatura ambiente 20g de Fermento Instantâneo                   ...

Antes de falar deste bolinho maravilhoso, vou falar rapidamente sobre o meu piolhito, pois é o Tomás adaptou-se maravilhosamente bem ao seu capacete (se não sabe o que falo, visite esta publicação)  segundo a analise feita através de fotografias, já é possível ver melhorias, o que nos deixou muito felizes.   Agora vamos a um bolinho, que com o tempo que tem feito apetece mesmo :) trouxeram o chá? Sim, perfeito então vamos nos sentar ali junto à lareira :) Ingredientes: 4 Kiwis                                                  ½ Romã                                ...

Cá estamos nós outra vez na segunda feira, não há direito a semana passa a correr, como terminei a semana passada com um pratinho de massa com carne, hoje começo a semana com peixe que tal?? Mais uma bela receita de peixe a meu ver claro.  Hoje e sem mais demoras vamos à receita e fotos e desejo a todos uma boa semana ;) Ingredientes: 8 filetes de peixe a gosto                   2 cebolas                                                              40 g de margarina               1 cerveja (33 cl)     ...

Cheira bem, cheira a Sexta-feira, lá lá lá :) não é assim mas passa a ser hehehe hoje trago um receitinha de carne, ainda não tinha aparecido esta semana :) Aproveito para desejar a todos um bom fim de semana :) Vamos à receita e fotos (a minha toalha desta vez é linda, não é que parece mesmo o fogão :)  Ingredientes: 1 Cabeça de Alhos                                              2 Cebolas médias                                                 2 dl de Azeite 6 Cenouras médias      ...

Vamos a um peixinho??? Gosto muito de Maruca, por um motivo muito simples, só tem espinha ao meio :) partilho com vocês um simples caldeirada de maruca que fica muito saborosa o que torna mais fácil comer peixinho, vamos a ela??  Antes vamos conhecer melhor a Maruca é uma das espécies de maior tamanho da família dos gadídeos. A sua presença é comun entre os destroços dos navios, durante a sua juventude podem ser capturados en águas superficiais, mas a sua juventude é rápida e ao atingir o kilo de peso desloca-se a águas entre os 50 - 400 m, daí resulta bastante compreensivel que as marucas capturadas de costa sejam bastante mais pequenas que as que são capturadas em alto mar. Vive normalmente en fundos rochosos, nos quais encontra refúgio. Como gadídeo a Maruca pertence à familia do Bacalhau, e como tal a sua carne é esquisita, daí a sua grande procura, devido à grande demanda a Maruca esteve em perigo de extinção, felizmente esse tempo já passou e hoje em dia a sua população enc...

A semana passada foi uma semana de loucos, e vou partilhar a história, porque não é só de culinária que aqui se fala, por vezes nos blogs também contamos um pouco das nossas vidas, passando à frente, o Tomás já conta com 8 mesitos e 1 semana e no passado sábado começou a usar o capacete pediátrico para corrigir uma plágiocefalia posicional muito acentuada, ora e agora vocês perguntam "mas isto não é um blog de culinária?" ai esperem não era essa a pergunta que queriam fazer :) pois se leram até aqui é porque o que escrevo está a interessar, assim a vossa pergunta é "O que é Plágiocefalia Posicional?" A plagiocefalia posicional é uma deformidade craniana consistindo em um achatamento de uma parte de trás da cabeça, geralmente do lado direito e mais comum nos meninos que nas meninas, que podem ser acompanhadas por um deslocamento do mesmo lado da cabeça para a frente. A frente do mesmo lado pode ser avançada, o olho pode ser mais aberto e a orelha geralmente...

Como é segunda feira, o melhor é um bolo para nos adoçar a boca :) o meu piolhito a semana passada fez 8 mesitos e o Pai tem feito sempre bolinho para ele, mas para os pais comerem :) hehehehe. Esta receita fui rapinar ao blog Sobremesas de Domingo  da doce Maria, bem este blog é daqueles, que saímos de lá a babar, com tanta coisa boa e doce que por lá anda, os gulosos, ficam malucos hehehehehe Bem o bolinho da Maria ficou lindo e a chamar por mim, tanto que comentei logo que ia fazer e cá está, ora o dela ficou direito e todo bonito, o meu ficou, bom é o que interessa o resto é conhaque...  Vocês querem que eu me cale para ver o bolo e a receita não é, então pronto aqui vai, mas antes vejam aqui a receita original e podem espreitar o que por lá anda :) Ingredientes: 400gr de abóbora limpa 225gr de açúcar 130 de chocolate em pó 5 ovos 1 chávena de café bem cheia de azeite (pode substituir por óleo, se preferir) 300gr de farinha 1 colher de sopa de vinagre d...

Eu sei que digo isto todas as sextas feiras, mas enfim :) Yupiiiiiiiiiii :)  Para hoje trago chinesices, quando vou a um restaurante chinês uma das coisas que não dispenso é o crepe, aquilo é bom :) assim tentei recriar e posso dizer que ficou muito bom :) Assim e sem mais demoras pois hoje é sexta, vamos à receita e fotos (falando nas fotos, podia ter utilizado um prato diferente uma toalha mais bonita :) colocar ali um um pouco de molho de soja, mas eu queria era comer:)  Ingredientes: 2 Embalagens de Massa Brick (aprox. 20 folhas)                          3 dentes de Alho ½ Couve Lombarda Pequena                                        ...

Todos nós sabemos que o peixinho faz bem, por isso devemos comer com algum frequência, pois eu como não sou grande fã de peixe, tento sempre faze-lo de uma maneira prática e saborosa, assim enquanto desfolhava uma revista do Pingo Doce, (não vou dizer onde está a desfolhar pois isso não interessa nada :) deparei-me com esta maravilhosa receita.  Eu como não tenho esmagador de batatas, utilizei a varinha mágica para fazer o puré, mais um utensílio a comprar :) Sem mais demoras vamos à receita e fotos :) Ingredientes: 3 Batatas                                                2 Lombos de Salmão                           ...