The Wild Kitchen

Já venho tarde para o almoço de hoje, mas podem fazer para amanhã ou até para o jantar :) não se vão arrepender :)  Com o sol a aparecer em todo o seu  esplendor , estamos em  véspera  de feriado, por isso não está mau para ir passear hehehe :) Tinha comprado uns peitos de frango e deixei para o almoço, apetecia algo diferente e foi quando bati os olhos nesta receita no Baunilha e Caramelo , que desconhecia, a receita é simples e fantástica. Por isso sem mais demoras, aqui ficam as fotos e receita Ingredientes: 2 peitos de frango 1 colher de café de paprika Sal qb ½ cebola grande 1 tomate maduro médio (descascado e cortado aos cubinhos) 2 tiras de pimento (não usei) 2 rodelas de ananás de lata 2 dl da calda do ananás 1 colher de sopa de maisena 3 colheres de sopa de açúcar amarelo 3 colheres de sopa de vinagre de sidra 5 colheres de sopa de polpa de tomate Preparação:  Cortar o peito de frango aos cubinhos, temperar com s...

O São Pedro anda zangado com Portugal, não anda? Bem mas o dia parece bom para festejar o Dia Mundial do Livro: O Dia Mundial do Livro e do Direito de Autor (também chamado de Dia Mundial do Livro) é um evento comemorado todos os anos no dia 23 de Abril, e organizado pela UNESCO para promover a o prazer da leitura, a publicação de livros e a protecção dos direitos autorais. O dia foi criado na XXVIII Conferência Geral da UNESCO que ocorreu entre 25 de Outubro e 16 de Novembro de 1952 . A data de 23 de Abril foi escolhida porque nesta data do ano de 1616 morreram Miguel de Cervantes, William Shakespeare e Garcilaso de la Vega. Para além disto, nesta data, em outros anos, também nasceram ou morreram outros escritores importantes como Maurice Druon, Vladimir Nabokov, Josep Pla e Manuel Mejía Vallejo. Todos os anos são organizados uma série de eventos ...

Hoje trago uma receita de Pão de Leite Caseiro e "mais" saudável :) quem não gosta de pão de leite? Eu adoro, quer dizer cá em casa todos adoramos até o pequeno Tomás :)  Já tinha pensado em experimentar fazer em casa, mas achei que era difícil, engano meu :). Estava em casa a olhar para o dia de ontem, quando pensei vou experimentar fazer Pão de Leite :) google comigo e toca de ver de receitas, assim que vi esta no site da Teleculinária disse logo é esta :) e lá fui para cozinha e ao lanche tinha pão de leite caseiro e quentinho com manteiga e queijo e fiambre. Sem mais demoras vamos à receita e fotos: Ingredientes:  500 g de farinha sem fermento 1 pitada de sal 1 c. (sopa) de açúcar light 2 c. (sopa) de creme vegetal 1 saqueta de fermento de padeiro seco (11 g) 4 dl de leite morno Farinha para polvilhar Creme vegetal para untar Preparação: Deite a farinha sobre a bancada, abrindo uma cavidade no centro, junte o sal, o açúcar e o crem...

Bem a temperatura está agradável, mas não sei falta algo não sei bem o quê, ahhh esperem é consistência no tempo, ora está sol lindo, ora está nublado e cai umas pingas que só servem para sujar o carro todo :). Bem mas vamos ao que interessa, para hoje trago um bolinho para adoçar a nossa boca, também faz falta, este bolinho por acaso foi mais um que vi no programa Prato do Dia 2 do 24Kitchen, e que achei estupendo, como tinha maças ali a amolecer achei que era uma boa alternativa :)  Por isso sem mais demoras, vamos às fotos e receita: Ingredientes 175 gr Farinha sem fermento 1 c. chá Fermento em Pó Sal 1 c. chá Canela 90 gr Manteiga sem Sal à Temperatura Ambiente 150 gr Açucar Fino 2  Ovos L 1  Limão (raspas) 0.5  Limão (sumo) 3  Maçãs Pequenas e Firmes 1 c. sopa Açucar Mascavado Manteiga (para untar a forma) Preparação: Ligue o forno no...

E segundo parece ele hoje chegou em força e não, não estou a falar do cozinheiro :) estou a falar do Sol, o nosso querido amigo Sol que tem estado divorciado de Portugal, hoje o dia amanheceu com um lindo céu azul e com o Sol em todo o seu esplendor :)  Por causa do sol hoje vou deixar algumas curiosidades sobre ele :) para começar o Sol é a estrela central do sistema central,  planetas anões, asteroides, cometas e poeira, bem como todos os satélites associados a estes corpos, giram ao seu redor :) O Sol não é amarelo, nem vermelho. Sua cor original é azul-esverdeado. O Sol é 300 mil vezes mais pesado do que a Terra. A luz do Sol demora 8 minutos para chegar na Terra. Isso significa que… Se o Sol explodisse agora, nós só perceberíamos daqui a 8 minutos. A cada segundo de brilho, o Sol libera uma quantidade de energia equivalente a 1 milhão de bombas de hidrogénio. À propósito… A quantidade de energia liberada pelo Sol em 1 segundo...

Vamos tentar voltar aos poucos, para hoje trago uns canelones mais saudáveis que vi no programa Prato do Dia 2 no 24 Kitchen e adaptei, ficou muito agradável. A repetir :)  Obrigado pelo apoio que alguns de vocês deram nos vossos comentários, espero puder retribuir o vosso carinho em breve nos vossos cantinhos. Agora vamos às fotos e receita: Ingredientes: 1  Cebola 2  dentes de Alho 1 fio Azeite 100ml de vinho branco 1  Cenoura  400g Carne de Frango picada 0.5 chávena Polpa de Tomate 1  Curgete Média Sal Bechamel: 50g Margarina 50g Farinha sem fermento 500ml Leite Sal e alho em pó q.b. Preparação: Pique a cebola e os alhos e leve-os a refogar numa frigideira com um fio de azeite. Entretanto, rale uma cenoura, e junte à cebola e ao alho, logo seguida coloque a carne de frango picada. Adicione depois a polpa de tomate e o vinho, tempere com sal e deixe cozinhar. ...

Realmente 2 publicações o mês passado isto não tem condições, o mês de Abril tem de ser melhor, não acham???  Mais uma vez não podia deixar de responder ao desafio do grupo do Facebook Dia Um... Na Cozinha , confesso que só escolhi e fiz ontem esta receita, a escolha caiu numa torta que não sei porque se chama torta, nem porque é de Tondela mas o livro "O Melhor da Doçaria Regional Portuguesa - Beiras Alta e Litoral" tinha lá esta receita, se por mero acaso alguém souber a historia partilhe, para eu acrescentar aqui a esta publicação :) Vamos então à receita e fotos: Ingredientes: 5 ovos 150 gr Açucar 125 gr farinha trigo Manteiga e farinha para a forma Frutos frescos da época (Utilizei Peras e Maçãs) Preparação: Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o  açúcar  peneirado até obter uma gemada cremosa. Aos poucos e sem bater, adicione a farinha alternando com as claras batidas em castelo. Deite a massa num tabuleiro grande ...