The Wild Kitchen

Eu não me queria tornar repetitivo mas é mais forte que eu :D Sexta-Feiraaaaaaaaaaaaaaaaa Yuppppiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pronto passou-me :)  Esta semana dediquei mais a comidas reconfortantes e não podia deixar de acabar a semana com um arrozinho de salsichas que deixa o estômago aconchegado :)  Aproveito para desejar um bom fim de semana a todos :) divirtam-se. Vamos à receita e foto: Ingredientes: 10 Salsichas de Lata                            400g de Arroz                      100g de Ervilhas                   4 Tomates 1 Cebola                ...

Vi em tempos um estudo sobre obesidade, que fui à procura, para partilhar, pois eu tenho dormido, pouco e muito mal, o pequeno Tomás tem um dentinho a romper e quem já teve filhos deverá de saber que é uma daquelas fases :) mas enfim.. este cupcakes surgiram num dia em que tinha dormido  pouquíssimo  e a vontade de comer algo doce, era imensa :) vai dai saiu este cupcakes, inspirados numa receita de bolo de cenoura que vi numa revista bimby em casa de uns amigos e numa revista mulher moderna que tenho em casa, antes da receita, vejam o estudo: Um estudo analisou a atividade cerebral de 23 pessoas, através de aparelhos de ressonância magnética, e concluiu que aquelas que tinham problemas de sono sentiam mais fome e um maior desejo de alimentos calóricos. Daí a falta de sono estar relacionada com a obesidade. Pesquisadores norte-americanos mostraram que a privação do sono por si só tem uma ação dupla no cérebro: intensifica a resposta diante de uma comida gordurosa e ...

Para hoje trago mais uma refeição reconfortante, uma receita agradável, e o Agrião é saudável, senão vejam: Saiba mais sobre esta planta que ajuda a prevenir o cancro e a tratar a anemia Originária da Europa e Ásia, esta planta é cultivada e utilizada como alimento em quase todo o mundo. Pertence à família das crucíferas, às quais também pertencem os brócolos, couves, agrião, rábano e repolho. O efeito dos agriões, assim como do alho e dos brócolos como alimentos quimiopreventivos foi confirmado num estudo publicado em 2008 no jornal de plantas medicinais Planta Médica. Os principais compostos responsáveis por esta acção são os isotiocianatos. Outro estudo, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, concluiu que em 60 pessoas (com 19 a 55 anos de idade), o consumo diário de 85g de agriões crus durante 8 semanas diminuía em 17% o número de lesões oxidativas nos glóbulos brancos. Paralelamente, a luteína e o betacaroteno aumentavam no plasma sanguíneo em 100 e 33%. ...

Depois de um fim de semana frio, não é que a semana também começa fria :D o que vale é que está sol para nos aquecer a alma :) Com estes dias frios, pedem comida mais aconchegante e uma feijoada não vai nada mal pois não? Oa pratinhos estão no armário por cima do lava loiça, os talheres estão na primeira gaveta, ahhh e se quiserem pão está ali ao lado do frigorífico ;)  Vamos lá às fotos e receita:  Ingredientes: 1 kg de Choco                                      1 Cebola                                                     ...

Yupppiiiiii chegou. :)  Bem como o tempo tem estado, vamos dizer frio :) e não é por isso que festejo na frase de cima,como é obvio é mesmo por causa de ser sexta feira :) como ia a dizer tendo em conta o frio acho que uma sopinha vem mesmo a calhar, ora esta sopinha é muito agradável e por isso partilho :D Um bom fim de semana para quem me visita ;)  Vamos à receita e fotos: Ingredientes: 2 Cebolas              2 dentes de Alho                 200g de Nabiça                   200g de Feijão Verde                          1 Chuchu 1 Alho Francês     1 Batata ...

Não se assustem não é segunda feira :) por acaso hoje é quinta, mas este arrozinho de peixe estava tão bom, que tenho de partilhar :) hoje hehehehe Vamos lá à receita e fotos :) Ingredientes: 2 Postas de Maruca 200g de Arroz 6 Barrinhas de Delicias do Mar 1 Cenoura (cortada aos cubos) 1 Alho francês (cortado em cubos) + Reserve a parte verde 1 Cebola pequena (picada) + 1/2 cebola 2 Dentes de Alho + 1 Esmagado com casca 1 Tomate (cortado aos cubos) 3 C. (sopa) de Polpa de Tomate 1 C. (sobremesa) de Colorau Coentros Picados 2 Folha de Louro Azeite qb Água de cozer o peixe qb 150ml de Vinho Branco Sal qb Preparação: Leve uma panela ao lume com água, com as partes verdes do alho francês, 1 folha de louro, 1/2 cebola e o dente de alhos esmagado e deixe ferver, junte as postas de Maruca e deixe cozer.  Enquanto o peixe coza, leve um tacho ao lume com um fio de azeite e com o colorau, quando o azeite estiver quente adicione a cebola, alho, o alho francês e ...

E para hoje uma guloseima :) esta vai servir para participar no passatempo da querida Isabel do Emoções à Colheradas   o passatempo é simples pois ela pede uma Sobremesa de Colher   e aqui está a minha sobremesa de colher, esta mousse é saudável e muito aromática, hummmm comeu-se que foi um mimo :) Isabel espero que gostes :)  Aqui vai a receita e fotos: Ingredientes: 200g de Chocolate em tablete (com 75% de Cacau) 1 dl de Café Forte 4 Ovos  200g de Queijo Mascarpone 80g de Açúcar Preparação: Parta o chocolate em pedaços, deite-o para a taça, adicione o café e coloque dentro de um tachinho com água. Leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter. Retire depois a taça do tacho e mexa bem o chocolate. Misture o mascarpone com as gemas e bata bem até obter uma mistura cremosa e clara. Acrescente o chocolate frio e mexa bem. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem...

Esta semana predomina receitas, que por norma faço, sem seguir nenhuma receita, apenas olho para os ingredientes que tenho e vou imaginando algo. Assim surgiu esta massinha. Penne são massas em forma de cânula de pena (canudo), servidas com um molho muito picante. Em certas regiões da Itália, no norte por exemplo, é usado um tipo de pimenta que dá a este prato um ardor forte, tornando-o, no entanto, mais saboroso. Fonte: Wikipedia Vamos à receita e fotos: Ingredientes: 500g de Carne Picada 2 Cenouras raladas 1 Courgette ralada 1 Alho Francês (cortado em rodelas pequenas) 1 Cebola pequena (picada) 2 Dentes de Alho (picado) 250g de Penne 2 Tomates Picados 1 c. (sobremesa) de Colorau 1 Lata de Cogumelos laminados Salsa picada qb Azeite qb 150ml de Vinho branco 1 Folha de Louro Tomilho qb Sal qb Preparação: Numa wok coloque um fio de azeite, o colorau e deixe aquecer, adicione a cebola picada, o alho e o al...

Porque será que este peixe chama-se Red Fish, olhando para ele não me ocorre o porquê, vejo somente um peixe vermelho na travessa enfim... Há coisas que não tem lógica não é? :) Para variar começo a semana com peixinho :) mas ele faz bem à saúde, vejam e leiam :) Portugal é um dos países com maior consumo de peixe, especialmente de sardinha, carapau, salmão, pescada, faneca e bacalhau. O peixe é considerado um alimento de fácil digestão e rico nutricionalmente, por ser fonte de proteínas de elevado valor biológico, e rico em vitaminas do complexo B e minerais como o iodo, fósforo, sódio, potássio, ferro e cálcio. A sua gordura é considerada de melhor qualidade que a da carne, por ser rica em ácidos gordos insaturados e conter baixa proporção de ácidos gordos saturados. Alguns peixes, denominados peixes gordos (sardinha, salmão, garoupa, peixe espada preto, atum), são extremamente ricos em gordura polinsaturada, especialmente os ácidos gordos ómega 3. Estes ácidos essenci...

Não sei mais nenhuma música sobre a Sexta feira, mas acabo a semana com um bolinho :D o que dizem uma boa ideia?  Este bolinho fiz para comemorar o mesversário do Tomás :D a semana passada o meu piolho fez 9 meses, como o tempo passa rápido. Este bolo fica super fofo e muito agradável.  Um bom fim de semana para todos :) Vamos lá à receita e fotos: Ingredientes: 4 Ovos                                    150g de Açúcar Light                          2 Iogurtes Naturais sem Açúcar                       Raspa de Limão qb 250g de Farinha       ...

Quem me acompanha sabe que gosto de refeição práticas, pois por norma cozinho para comer no dia a seguir, vai dai volta e meia as minha fotos são tiradas dentro de um tuppeware, que é o caso desta :)  Esta receita também pode ser boa para aproveitar os restos de frango assado por exemplo :) Vamos à receita e fotos: Ingredientes: 300g de Grão-de-Bico em lata                          400g de Peito de frango Cozido ou Assado                                    1 Cebola Picada 2 dentes de Alho picados                               ...

Quando em 2009 comprei esta revista da Mulher Moderna "Especial Pão" nunca pensei que fossem precisos 4 anos para me aventurar a fazer receitas dela :) este pão é delicioso, fiquei fã, fofo e muito saboroso, dava para comer sem nada, mas claro que eu experimentei com tudo :D  Vamos lá à receita e fotos: Ingredientes: 25g de Fermento de Padeiro                            1dl de Água                           225g de Farinha Extra-Fina                               50g de Farelo 225g de Farinha de Centeio           ...

Hoje trago uma refeição a repetir pois é muito agradável, tinha guardado esta receita na pastas "receitas a testar" (que por sinal são cada vez mais :) faço uma e coloco lá 4 :) já disse alguma vezes que quando visito os vossos blogs, não é só com o objetivo de comentar o que fazem, visito com o intuito de ver as vossas receitas e se agradarem vão para a bendita pasta, ora estes hambúrgueres encontrei-os num blog que gosto muito, e que já fiz várias receitas provenientes de lá, esta é mais uma receita maravilhosa. Falo do Blog Cozinhar Sem Lactose , Não conhecem passem por lá :) Assim e sem mais demoras vamos à receita (a original podem encontrar aqui) e as fotos: Ingredientes Atum ao natural: 3 latas                      Alho francês grande (só a parte branca): 1                ...