Feijoada de Chocos

Depois de um fim de semana frio, não é que a semana também começa fria :D o que vale é que está sol para nos aquecer a alma :) Com estes dias frios, pedem comida mais aconchegante e uma feijoada não vai nada mal pois não?

Oa pratinhos estão no armário por cima do lava loiça, os talheres estão na primeira gaveta, ahhh e se quiserem pão está ali ao lado do frigorífico ;) 

Vamos lá às fotos e receita: 

Ingredientes:

1 kg de Choco                                     

1 Cebola                                                                              

1 Cenoura                                           

60g de Linguiça                                   

500g de Feijão Branco Cozido                         

2 dl de Vinho Branco

50g de Polpa de Tomate                   

4 medidas de Caldo Peixe                                

1 Medida de Arroz

3 Dentes de Alho                                               

Azeite, sal e coentros qb                                  

1 folha de Louro

Preparação:

Tempera-se com azeite, sal e vinho branco e reserva-se. Corta-se a linguiça em rodelas, a cenoura em meias luas finas, pica-se a cebola e laminam-se os alhos.

Num tacho, coloca-se o azeite de seguida a linguiça deixa-se refogar um pouco. Quando estiver refogado retira-se do tacho e reserva-se. Mete-se então no tacho, a cebola e o alho, mais a cenoura e deixa-se alourar. De seguida, coloca-se o louro e o choco com a marinada, mexe-se bem e de seguida a polpa de tomate, o vinho branco e 1 medida de caldo de peixe. Deixa-se cozinhar durante 20m..

Coloca-se o feijão de seguida, mexe-se bem rectifica-se o tempero. Coloca-se o chouriço que estava guardado, mexe-se novamente e apaga-se o fogão.

Num tacho, coloca-se azeite e meia cebola picada. Quando alourar, coloca-se o arroz e envolve-se, depois 2 medidas de caldo e mexe-se, rectifica-se os temperos e deixa-se cozinhar o arroz durante 15m.

Pica-se os coentros. Escorre-se o arroz e mistura-se os coentros picados.

(Retirado do Programa Clube de Cozinheiros)