The Wild Kitchen

Quem não gosta de coentros?  Nós cá por casa adoramos e assim que encontre algo para utilizar coentros com fartura experimento. Como por exemplo nestas Lulas Estufadas com Molho de Coentros que já partilhei convosco, hoje trago um cremezinho divinal, mas antes que tal umas curiosidades sobre esta erva? O Coentro é uma planta da família da umbelíferas, existe durante todo o ano e atá para quem vive em apartamento pode plantar num vaso. O coentro é muito aromático e deve ser pouco picado, pois se o picarem demasiado perde o seu sabor. Esta maravilhosa erva tem imensas propriedades (retirei esta informação do site  http://www.portaldojardim.com/pdj/2009/02/19/coentros-muito-mais-do-que-aroma/   É digestivo, antisséptico e calmante. Na Índia é considerado afrodisíaco, serve para aumentar as glândulas mamárias. O coentro tem quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta. Tem ainda proteínas, sais minerais, vitamina B e n...

Vamos dar inicio a uma serie  de muita coisa para ler :) e hoje é sobre o Atum fui à procura do benefícios e vejam o que encontrei, vou comer mais atum :) O atum possui vitaminas e minerais necessários ao organismo, os quais ajudam a regular o processo metabólico e a fortalecer as estruturas celulares do corpo, evitando assim doenças nutricionais e conservando a boa saúde. • Vitaminas: Vitamina E : Ajuda na saúde da pele e do cabelo. Fortalece ossos, dentes e ajudam na visão. Vitamina D : Além de fortalecer os ossos e os dentes, regula a absorção do cálcio e o fósforo no trato intestinal. Niacima : Substância primordial nos processos de respiração. • Minerais: Fósforo : Elemento fundamental para o desenvolvimento dos ossos e dentes. Potássio : Ajuda na vitalidade das células. Sódio : Mantém o equilíbrio dos líquidos no organismo. Magnésio : Importante nas sínteses das proteínas, o mineral favorece o combat...

Tive a minha primeira experiência com o dispara bolachas, bem julgo que quem experimenta pela primeira vez esta ferramenta :D não corre logo bem :) não consegui descolar uma única bolacha, mas sou teimoso demais para desistir e vou voltar a tentar :) estas bolachinhas vem de mais um blog amigo neste caso da querida Élia que tem O Gosto Pela Cozinha :) que tem mesmo gosto pela cozinha, é mais um blog que aconselho a visitarem :) estas bolachinhas "plagiei" mas com os devidos direitos daqui   Durante esta semana que se aproxima, vou deixar algumas curiosidades, e vai haver um ingrediente principal que vai aparecer 2 vezes esta semana, qual será? Vão ter de esperar hehehe... ahhh e para o dia do trabalhador vai haver um super bolo para os gulosos e que bolo este :) bem mas agora vamos as bolachas que é melhor não quero que venham dizer que estou a provocar e depois fica tudo curioso, não é esse o objectivo, longe de mim... :D Ingredientes: 1 ovo 100 gr de a...

Como recebi algumas reclamações (ok, foram duas) e aqui no The Wild Kitchen temos sempre em conta qualquer tipo de reclamação, vamos voltar a dar a definição do dia da semana :) começando pelo Sabbatum originário do hebreu Shabbat :) diz a Wikipédia que o dia de Shabbat era dia de descanso dos israelitas :). o sábado é o ultimo dia da semana, seguindo a lógica :) se a semana começar ao Domingo :) Bem como é sábado :) que tal uma sobremesa light :) tenho andado a portar me mal, por isso hoje partilho convosco uma sobremesa que sabe muito bem no verão, é fresca :) vamos à receita e a fotos: Ingredientes: 5 Folhas de gelatina                            3 Maças verdes (eu utilizei duas e acho que é suficiente) 2 dl de Iogurte Natural                 ...

Chegou a tão desejada Sexta feira :) bem para mim hoje não era o dia que eu queria que chega-se pois como estou de férias significa que estão a acabar mas enfim :) Para hoje trago mais uma receitinha de bacalhau e esta receita foi "roubada" de mais um blog amigo, neste caso este blog já sigo muito antes de andar aqui na blogoesfera :) e sem mais demoras informo que está receita foi roubada do Blog da nossa querida Sandra Batista do Blog Doçuras & Especiarias  se ainda não conhecem aconselho a visitar, na zona onde ela tem Caderno de Receitas, tem lá as mais variadas receitas que são maravilhosas, este bacalhau é sem dúvida nenhuma muito bom, podem encontrar a receitinha aqui :) Ingredientes: 2 Postas de bacalhau           500 gr. Batatas                      1 Cenoura      ...

Neste dia de 25 Abril dediquei me mais a cozinha :)  e saiu estas Almôndegas :) que gosto muito, dão sempre um pouco de trabalho, mas vale a pena o esforço pois ficam divinais e sem mais demoras, deixo a receita e as fotos :) Ingredientes: 2 Cebolas                               3 dentes de Alho                                 800g de Carne de Aves Picadas                       Salsa qb 1 Ovo Grande                       1 c. (...

Antes de começar a minha publicação de hoje, que é mais uma experiência de uma receita de um blog amigo :) venho pedir desculpa por estar ausente das vossas cozinhas, como estou de férias e tem estado um sol maravilhoso, temos aproveitado para passear com o pequenino.  Agora vamos falar destas bolachas que são deliciosas, vi a receitinha no Blog da Querida Ana Rita , mais uma :) queria fazer umas bolachas e nunca tinha feito, dei algumas receitas a escolher à Liliana e ela escolheu estas :) à que começar a treinar, pois quando o piolho comer eu quero estar perito a fazer bolachas :) A receitinha da podem encontrar aqui  e aproveitem se ainda não conhecem para ir lá conhecer :)  Ingredientes: (Chávena 250 ml) 1 cháv. manteiga sem sal, temp. ambiente (16 c. sopa)                             1 cháv. açúcar amarelo, ape...

Tertia Feria é o Latim de Terça feira :) estou esperto eu hein, ou então é mesmo a Wikipédia :) por acaso com esta brincadeira aprendi que os Povos Pagãos antigos dedicavam os dias a um dos seus deuses, a Terça feira eles dedicavam ao astro Marte, claro que originou outras denominações, em espanhol diz-se martes e em italiano martedi, no meio de tanta coisa hoje trago uma receitinha simples para fazerem um lanchinho :) normalmente faço quando por algum motivo não tenho pão em casa faço estes pãezinhos que acompanhados com doce, queijo e fiambre ou até só com manteiga. Ingredientes: 225 gr de Farinha                                 1 c.(sobremesa) de Fermento em Pó                          ...

Hoje é aquele dia da semana, que grande maioria de nós não gosta :D a palavra segunda feira é originária do latim Secunda Feria e segundo a Wikipédia os Povos Pagãos antigos dedicavam este dia ao astro Lua o que originou outras denominações, em espanhol diz-se Lunes e no Italiano Lunedi ambas significam Lua, em inglês diz Monday e em alemão montag que significam dia da Lua.  Tem graça que a Wikipedia diz que a segunda feira é o dia mais aborrecido da semana, pois é o primeiro dia de trabalho após o fim de semana, mas eu diria aborrecido é pouco :) por isso vamos esquecer que é segunda pois ela está a acabar e vamos debruçar nesta maravilhosa sobremesa que partilho hoje, esta é mais uma experiencia que fiz através de uma receita que vi num  blog 1 toque de canela  este blog tem de tudo um pouco e de várias cozinhas do mundo, quando bati os olhos nesta sobremesa tive de experimentar e ficou aprovada :) façam um visitinha ao   blog ...

Durante esta semana, vou trazer curiosidades sobre os dias da semana, segundo a Wikipédia o Domingo é o primeiro dia da semana, por fundamentação bíblica e etimológica é considerado o primeiro, mas por ordenação de trabalho é considerado o último, como nem todos começam a semana laboral à segunda, vou partir do Domingo J Assim o Domingo tem origem do latim dies Dominicus, que significa o dia do Senhor. Os povo pagãos antigos fazia referência ao seu deuses dedicando este dia ao astro Sol o que originou denominações para este dia, em Inglês (Sunday) e no Alemão (Sonntag) com o significado dia do Sol, por acaso hoje está um belo dia de sol. Por isso nada melhor que uma refeição especial e triplicar, vamos ter 3 receitas J numa só, vamos começar pelo Molho Agridoce: Ingredientes :                   3 c. (sopa) de polpa de tomate          ...

Neste sábado primaveril, venho partilhar convosco mais uma receita que experimentei de um blog que acompanho, acho que andar a visitar blogs, só para ter visitas, não faz parte de mim, quando visito gosto de ver as receitas e se forem do meu agrado, experimento, esta foi uma delas.  Estas ferraduras e tal como a Ana Rita   fazem me lembrar a minha infância, adolescência e até a fase adulta :), no caso da Ana Rita   foi só a infância :) eu tenho o privilégio de a padaria ainda existir e vender as belas das ferraduras :), mas já me tinha perguntado como se fariam, numa pesquisa que fazia no Blog Bem Bons  (que tem muita coisa boa :) passei por esta receita  e tive de ir de imediato para a cozinha, hoje voltei a fazer, mas desta vez juntei raspa de limão, posso dizer que ficou divinal, a receita originas podem encontrar aqui   e se ainda não conhecem visitem este blog ;)  Ingredientes: 300 gr de farinh...