Rolinhos Chineses no Forno com Molho Agridoce e Arroz Chau Chau

Durante esta semana, vou trazer curiosidades sobre os dias da semana, segundo a Wikipédia o Domingo é o primeiro dia da semana, por fundamentação bíblica e etimológica é considerado o primeiro, mas por ordenação de trabalho é considerado o último, como nem todos começam a semana laboral à segunda, vou partir do Domingo J Assim o Domingo tem origem do latim dies Dominicus, que significa o dia do Senhor.

Os povo pagãos antigos fazia referência ao seu deuses dedicando este dia ao astro Sol o que originou denominações para este dia, em Inglês (Sunday) e no Alemão (Sonntag) com o significado dia do Sol, por acaso hoje está um belo dia de sol. Por isso nada melhor que uma refeição especial e triplicar, vamos ter 3 receitas J numa só, vamos começar pelo Molho Agridoce:

Ingredientes :   

             

3 c. (sopa) de polpa de tomate                       

3 c. (sopa) de ketchup      

30 ml de vinho de arroz (se não quiser use vinho branco, foi o que fiz)

3 c. (sopa) de vinagre de vinho branco         

1 c. (chá) de molho de soja              

2 c. (sopa) bem cheias de açúcar   

1 c. (sopa)de farinha maisena                         

200 ml de água

Preparação:

Molho Agridoce:  Numa tigela, dissolva a farinha maisena com um pouco de água. Num tacho, misture o ketchup, a polpa de tomate, o vinagre, o vinho de arroz, o açúcar e o molho de soja. Tempere com umas pedrinhas de sal. Por fim, junte a água e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione a farinha maisena dissolvida e mexa. Logo que engrosse, retire do lume e deixe arrefecer.

http://www.saborintenso.com/f21/rolinhos-chineses-no-forno-molho-agridoce-34519/

Depois do molho agri doce, vamos arregaçar as mangas para os Rolinhos Chineses no Forno:

Ingredientes :

250g de massa filo                             

400g de carne de vaca picada        

1 cenoura grande ralada

300g de couve lombarda cortada em juliana                              

1 Alho francês cortada em tiras      

100g de rebentos de soja

Azeite q.b.                           

2 c. (sopa)de molho de soja             

Sal q.b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal. Adicione a couve e a cenoura. Mexa e deixe ferver. Logo que comece a ferver, retire e escorra. Numa frigideira grande, leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer. No azeite quente, frite a carne. Enquanto frita, esmague com um garfo para que fique bem soltinha. Tempere com sal.

 Quando a carne estiver frita e bem soltinha, junte o alho francês e envolva. Adicione a mistura da couve com a cenoura e deixe saltear bem. Por fim, junte os rebentos de soja e o molho de soja. Deixe saltear tudo sem deixar cozinhar demasiado os legumes.

Corte as folhas de massa filo em 4. Num prato, pincele uma folha de ambos os lados com azeite. Por cima, coloque mais uma folha de massa filo e pincele com azeite. Por fim, coloque uma 3ª folha também pincelada com azeite. No centro, coloque 2 colheres de sopa de recheio. Aconchegue o recheio para que consiga enrolar facilmente. Dobre as pontas da massa e enrole como um crepe para que fique bem aconchegado. Repita o processo até acabar os ingredientes. Coloque os rolinhos num tabuleiro de ir ao forno previamente pincelado com azeite. Leve os rolinhos ao forno pré-aquecido no 210º e deixe assar entre 10 a 15 minutos. Quando estiverem loirinhos e estaladiços retire-os.

http://www.saborintenso.com/f21/rolinhos-chineses-no-forno-molho-agridoce-34519/

Por fim e para fazer um acompanhamento à altura, vamos a um Arroz Chau Chau J este é como faço, pois foi o que me explicaram num restaurante chinês J

Ingredientes :

2 Chávenas de Arroz Agulha

2 Cenouras cortadas em cubos pequenos

2 Chávenas de Ervilhas

1 Chávena de Milho

2 Ovos

Sal, água e manteiga qb

Preparação:

Começamos com o arroz, colocamos um tacho com água ao lume, temperada com sal e umas gotas de vinagre este serve só para deixar o arroz mais solto. Deixamos ferver e colocamos o arroz e deixamos cozer por 10 minutos, findo este tempo, escorre-se o arroz e passa-se por água para cortar a cozedura.

Entretanto, enquanto o arroz coze, colocamos uma panela ao lume, também com água e temperada com sal e quando começar a ferver coze-mos as ervilhas, o milho e a cenoura. Quando estiver cozido, escorre-se e reserva-se.

Por ultimo, numa frigideira, colocamos um pouco de manteiga e fazemos os dois ovos mexidos, para que fique tipo farrapos.

Depois é só colocar numa taça misturar tudo e voilá J

Bom apetite e bom Domingo a Todos.