Folhado de Pescada

No dia em que o meu filhote, faz 2 meses :) venho partilhar uma receita de peixe, que eu acredito que é mais uma maneira de enganar as crianças, pois acabamos por esconder o peixinho :) tenho começar a treinar :)

No meio da alegria de hoje, só me chateia mesmo é ser Segunda feira :) ele nasceu numa Sexta, fez o seu primeiro mesniversário :) numa sexta, agora à Segunda???? Ok ok vamos às fotos e receita...

Ingredientes:

6 Medalhões/Lombos/Mimos de pescada                    

1 Alho Francês em rodelas                               

3 Cenouras Raladas           

1 Cebola pequena                                                             

1 Caldo de peixe                                                

Massa Folhada aos quadrados

Salsa qb                                                                                

Sal qb                                                                    

Azeite qb

Preparação:

Num tacho coloque a cebola em rodelas finas e o azeite, deixe refogar um pouco até a cebola ficar transparente. De seguida coloque os legumes e deixe refogar durante alguns minutos. Adicione o caldo de peixe, e quando este estiver bem derretido no refogado, adicione a pescada previamente temperada com sal.

Deixe cozer, se necessário coloque um pouco de água para não queimar, depois de cozido polvilhe com salsa picada.

Estenda cada unidade de massa folhada, e corte ambas ao meio, de forma a ficar com seis folhas de massa separadas (caso compre a massa já cortada em quadrados, utilize 6 unidades). Em cada uma delas, coloque um medalhão (ou que tenha utilizado) e por cima os legumes. Enrole a massa folhada na pescada, caso pretenda pode pincelar com um pouco de leite. 

Leve ao forno 180º até a massa estar cozida.

Sirva acompanhado arroz de ervilhas

Adaptada - http://www.aprenderefazer.com/?p=1648