Pavlova de Chocolate

O melhor dia da semana, sexta feiraaaaaaaaaaa, pelo menos para mim que graças a Deus não trabalho ao fim de semana :). O sol parece ter aparecido e segundo o site do IPMA vem para ficar, e com a temperatura a subir, assim hoje é que vamos festejar com uma sobremesa leve (realmente pesa mais o prato :). Assim para quem gosta de chocolate aqui tem uma sobremesa equilibrada e com um sabor que só experimentando :) por isso fiquem com as fotos e a receita.

Ingredientes

Para a Pavlova:                    

4 claras                                                 

1/4 c. de chá de sal                           

1 cháv. de açúcar

1/2 c. de chá de sumo de limão      

1 c. de sopa de cacau em pó

Para a Cobertura:               

1 cháv. de natas (para bater)                                                                          

Pessego em Lata qb

1/4 cháv. de chocolate amargo raspado                                                     

1/4 cháv. de chocolate derretido

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 150ºC e prepare um tabuleiro com papel vegetal.

2. Bata as claras em castelo, com o sal, em velocidade elevada. Adicione o açúcar aos poucos até que a mistura fique com picos firmes. Adicione o sumo de limão e misture levemente.

3. Peneire o cacau em pó, para um pequeno canto da taça, e envolva-o no merengue usando uma espátula de plástico. Não bata demais, para não perder os picos.

4. Verta o merengue no centro do tabuleiro, até obter 2 centímetros de altura.

5. Coloque no fundo do forno e asse por 1h15.

6. Desligue o forno sem abrir a porta e deixe a pavlova durante 1 h. Retire e reserve.

7. Para a cobertura: Bata as natas durante cerca de 1 minuto, misture delicadamente o pessego cortado aos cubos. Deite-as, em colheradas, por cima da pavlova. Polvilhe com chocolate raspado e com uns gomos de pessego antes de servir. Termine com o chocolate derretido.

(Retirado e traduzido do Programa Cook Yourself Thin)