Jardineira de Lulas à Wild

Com o dia a começar cinzento e muito chuvoso, acabou solarengo que tantos de nós espera que se mantenha assim, queremos dias de sol, para animar a malta :) 

Para hoje reservo uma partilha de uma receita da minha autoria, já não faço esta receita há algum tempo e estou desconfiado que aqui em casa quando forem ver esta publicação vão me pedir para fazer :) assim fiquem com a receitinha e algumas fotos, que foram tiradas numa das primeiras vezes que fiz, não são as melhores a meu ver, mas acho que dá para perceber o aspeto :)

Ingredientes:

Azeite, pimentão em pó, polpa de tomate, ketchup, sal, manjericão, oregão e salsa Qb

1 Cebola

3 dentres de Alho

1 folha de Louro

100g de Linguiça

2 tiras de bacon

1 Tomate

2 Cenouras Grandes

150g de Ervilhas

1 kg de Lulas

6 Batatas Médias

200ml de Vinho branco

Preparação:

Comecem por arranjar as lulas, lavem e cortem em 3 e reservem.
Coloca-se azeite no fundo da panela de forma a que tape o fundo da panela, coloquem então a linguiça cortada em cubos pequenos, o bacon cortado em tiras finas.
o pimentão doce e a folha de louro, coloque em lume brando, de forma a que o azeite receba o sabor da linguiça e do bacon, entretanto pique a cebola e o alho, adicione à panela e deixe refogar lentamente, corte o tomate em pequenos cubos e adicione ao refogado que está na panela, refresque o refogado com um bocado de vinho branco cerca de 50ml, mexa e deixe refogar mais um bocado, aproveite e corte a cenoura em pequenos cubos também, voltando à panela, adicione um polpa de tomate, ketchup (para cortar a acidez), adicione manjericão e os oregãos.
Por fim e depois de o refogado apurar mais, adicione a cenoura e as Lulas e deixe as lulas apanharem o sabor do refogado.

Junte então o restante vinho branco, corte as batatas em cubos regulares, para cozinharem por igual, agarre dois cubos da batata corte-os muito fininho de forma a cozer mais depressa e assim desfazer-se para tornar o molho mais cremoso.
Adicione as batatas e as ervilhas à panela, tempere com sal tape a panela e deixe cozinhar em lume brando até que as batatas fiquem cozidas (se verificar que tem pouco molho, acrescente um pouco de agua).
Tire a tampa coloque salsa picada, aumente o lume e deixe ferver 1 minutinho.

Sirva decorado a gosto e bom apetite.