Mousse de Maça Verde

Como recebi algumas reclamações (ok, foram duas) e aqui no The Wild Kitchen temos sempre em conta qualquer tipo de reclamação, vamos voltar a dar a definição do dia da semana :) começando pelo Sabbatum originário do hebreu Shabbat :) diz a Wikipédia que o dia de Shabbat era dia de descanso dos israelitas :). o sábado é o ultimo dia da semana, seguindo a lógica :) se a semana começar ao Domingo :)

Bem como é sábado :) que tal uma sobremesa light :) tenho andado a portar me mal, por isso hoje partilho convosco uma sobremesa que sabe muito bem no verão, é fresca :) vamos à receita e a fotos:

Ingredientes:

5 Folhas de gelatina                           

3 Maças verdes (eu utilizei duas e acho que é suficiente)

2 dl de Iogurte Natural                     

4 Colheres de sopa de Açúcar

3 dl de natas

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria. Lave as maças e retire o caroço. Pique as maças com casca em pedaços pequenas (eu cortei com a faca em brunoise)

Misture os iogurtes com o açúcar numa tigela até o açúcar dissolver, junte as maças picadas ao iogurte. Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água muito quente e deite a gelatina dissolvida na mistura de iogurte com maça e mexa bem.

Bata as natas até ficar em chantilly. Envolva no anterior preparado, mexendo bem. Verta para uma forma, cubra com papel aderente e leve ao frio (no meu frigorifico foi +/- 3 horas) Retire quando a mousse estiver consistente.

Desenforme e sirva decorado a gosto.

Retirada da Revista Boa Mesa