Hambúrgueres de Peixe com Cenoura Ralada

Quem tem dificuldade em por as crianças a comer peixe???? Eu confesso já, eu era uma criança muito difícil para comer peixe, só à pouco tempo comecei a comer :)  

A receita que trago hoje é uma boa maneira de por as crianças a comer peixe e cenoura ao mesmo tempo, conheço poucas crianças que não gostem de hambúrgueres por isso é uma receita a ter em conta :) para além do mais é uma refeição equilibrada como poderão verificar, agora chega de "papo fiado" e vamos lá à receita e às fotos...

Ingredientes:

1 Cebola pequena                         

2 dentes de Alho                            

1 Cenoura Ralada                            

1 Ovo

500g de Peixe sem espinhas      

Sumo de Limão q.b.                       

Salsa q.b.                                            

Sal q.b.

1 C. (sopa) bem cheia de Pão Ralado + Pão Ralado q.b.                

1 C. (sopa) de Azeite

Preparação:

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os muito finamente e coloque numa taça. Descasque a cenoura, rale-a e coloque-a também na taça.

Junte o peixe previamente triturado e o ovo, tempere com sumo de limão, salsa picada, sal e misture bem. Polvilhe depois com o pão ralado e envolva novamente até obter uma massa homogénea.

Molde os hambúrgueres com a massa anterior, utilizando um molde, e passe-os depois por pão ralado. Coloque-os num tabuleiro previamente pincelado com azeite. Regue depois com mais um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Retire e sirva com uma salada.

Retirada da Revista Saúde à Mesa nº 71, de Fevereiro 2012