Fofo de Bacalhau

Sendo hoje dia 1 de Abril o dia das mentiras (ou seja o dia dos políticos, coitados também tem direito) foi à internet ver o porquê de ser celebrar este dia, assim para os que não sabem aqui fica a origem:

"Acredita-se que o dia 1 de Abril seja considerado Dia das Mentiras desde que em França, em meados do século XVI, foi adotado o Calendário Gregoriano. O Ano Novo, anteriormente comemorado a 25 de Março, e com festas que duravam até 1 de Abril, passou a ser comemorado a 1 de Janeiro. Aos franceses que resistiram à mudança de calendário, e ainda consideravam 1 de abril como início do ano, começaram a ser enviados presentes estranhos e convites para festividades inventadas.

Dia de partidas e de mentiras inofensivas, o Dia das Mentiras, a 1 de Abril, é aproveitado por órgãos de comunicação para publicar notícias falsas, para efeito cómico. É tradição organizar partidas ou contar mentiras a amigos, familiares e colegas de trabalho, com o objectivo de propagarem informação falsa ou comportarem-se de determinada forma. Por se esquecerem que o dia 1 de abril é o Dia das Mentiras, muitas pessoas acabam por acreditar em histórias que pouco ou nada têm de verídico. A internet provou ser a ferramenta ideal para propagar a tradição das mentiras no dia 1 de Abril e as redes sociais são veículos preferenciais para difundir mentiras."

http://www.online24.pt/1-de-abril-dia-das-mentiras/

Dando seguimento à coisa, hoje partilho mais uma receita de bacalhau e posso dizer que esta bacalhau é super fofinho, vai-se lá saber porquê, vendo bem a coisa para além de ser fofinho, tem um sabor a bacalhau que também causa estranheza na coisa, mas chega de papo fiado, vamos ao que interessa, receita e fotografias (não são as melhores, mas enfim).

Ingredientes:

3 postas de Bacalhau                        

2 Cenouras grandes                          

2 Alhos Franceses

1 Cebola grande                                  

2 dentes de Alho                               

4 Ovos

2.5dl de Leite                                      

4 C. (sopa) de Farinha                        

Coentros qb

Sumo de 1 Limão                               

Sal qb                                                    

Pão Ralado para polvilhar

Preparação:

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau em água. No dia lasque-as, retire as peles e espinhas, regue com o sumo de limão, tempere com pimenta e reserve.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave e arranje os alhos franceses e corte em rodelas finas. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as.

Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, até que a cebola fique macia, junte o alho francês e a cenoura, mexa e deixe cozinhar durante 2m. Adicione depois o bacalhau lascado, mexa e deixe cozinhar durante 10m. Polvilhe depois com a farinha, adicionando alternadamente o leite e envolva bem até ficar sem grumos.

Retire do lume, junte as gemas, mexa rapidamente, rectifique os temperos, adicione os coentros picados a gosto e deixe ficar quase frio. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.

Verta para um pirex, polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30m ou até ficar douradinho. Retire do forno e sirva com salada.

(Retirada da revista Teleculinária n.1526)