Bolachas de Aveia, Coco e Chocolate

Antes de começar a minha publicação de hoje, que é mais uma experiência de uma receita de um blog amigo :) venho pedir desculpa por estar ausente das vossas cozinhas, como estou de férias e tem estado um sol maravilhoso, temos aproveitado para passear com o pequenino. 

Agora vamos falar destas bolachas que são deliciosas, vi a receitinha no Blog da Querida Ana Rita, mais uma :) queria fazer umas bolachas e nunca tinha feito, dei algumas receitas a escolher à Liliana e ela escolheu estas :) à que começar a treinar, pois quando o piolho comer eu quero estar perito a fazer bolachas :) A receitinha da podem encontrar aqui e aproveitem se ainda não conhecem para ir lá conhecer :) 

Ingredientes:

(Chávena 250 ml)

1 cháv. manteiga sem sal, temp. ambiente (16 c. sopa)                            

1 cháv. açúcar amarelo, apertado na chávena

6 c. sopa de açúcar branco                             

2 ovos                                   

1+1\2 c. chá de extracto de baunilha

1\2 c. chá de sal                                                                                 

1\2 c. chá de bicarbonato de sódio

1+1\2 cháv. de farinha                                                                                     

2+1\4 cháv. de flocos de aveia

1+1\2 cháv. de côco                                                                                        

2 cháv. de pepitas de chocolate

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc e preparar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone. Na batedeira colocar a manteiga e os açúcares. Bater até formar um creme leve e fofo. Adicionar os ovos um de cada vez batendo entre cada um. Deitar a baunilha, o sal e o bicarbonato. Colocar agora a farinha e envolver tudo. Acrescentar a aveia, o côco e as pepitas  mexendo até estar tudo bem ligado.

Deitar nos tabuleiros porções de massa, com uma colher de gelado ou com uma colher medidora de 1\4 chávena. Pressionar um pouco cada porção.Deixar espaço entre as bolachas para que cresçam à vontade no forno, por 15 minutos, rodando a meio do tempo o tabuleiro.  Deixar arrefecer numa grade metálica e guardar.

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