The Wild Kitchen

Parece que o Outono já chegou, o tempo esteve cinzento e ameno. Hoje o almocito foi esta pequena maravilha, acompanhado com uma bela salada foi um mimo. Truques para cozer bacalhau  - A água deve apenas cobrir a posta e manter uma fervura muito ligeira, durante 10 minutos. Se a água ferver muito, as fibras de bacalhau podem ficar secas, rijas e escuras. Depois, deve retirar o bacalhau do lume e deixá-lo repousar cerca de 20 minutos. Por fim, o bacalhau deve ser escorrido. Se desejar pode cozer o bacalhau levando ao lume água fria misturada com leite. A cozedura em leite torna as fibras da carne mais macias. Fonte : Docesecompanhia.com Vamos lá à receita e fotos e um resto de um bom Domingo: Ingredientes: 600g de Bacalhau Demolhado                          7dl de Leite Magro         ...

Hoje de manhã o meu carro estava desobediente não queria que eu fosse trabalhar vejam lá o malandro, nunca vos aconteceu??? Eu colocava a marcha a trás ele tirava, eu acelerava ele travava oh pá carro maluco e amigo do dono hehehe Ok, vamos lá  falar coisas sérias viam a sério justiceiro? Mas isto é um blog de culinária e o Kitt não cozinhava. Por isso não é um assunto sério... Ai a chatice. Agora falando no que interessa, quando vi as fotos pensei, ok, não vou publicar, mas o peixe ficou bom tenho de partilhar :) e cá está: Ingredientes: 2 Robalos Pequenos                           2 Cebolas grandes                               3 dentes de Alho       ...

Em 1836, com origem numa árvore obtida por semente ocasional  , foi identificada uma pereira diferente, na propriedade de Pedro António Rocha, situada no concelho de Sintra, cujos frutos eram de uma qualidade invulgar. Essa pera passou a ter a denominação de “Pera Rocha do Oeste”. No Brasil ela é conhecida como pera-portuguesa. Sabiam a história da Pera Rocha?? Eu não sabia, hehehehe já aprendi algo hoje, talvez se hoje voltasse para a escola teria melhor nota a história?? Nahhhhhh vou ficar quieto :) Vamos lá a esta maravilhosa sobremesa já chega de de de olha  bloqueie  é melhor ir à receita e fotos :) Ingredientes: 5 Peras                                   1 dl Água               ...

É impressão minha ou é outra vez segunda feira?? Deve ser impressão minha. O Verão já acabou e despediu-se com calor, ainda bem que o dito francês não acertou na sua bela previsão de que este ia ser o verão mais frio dos últimos anos, yaaaaaa não mudes de profissão não :P  Só por causa disso vamos lá a um pratinho ligeiro e saboroso e foi a primeira vez que comi cuscuz, gostei mas não adorei, come-se :) Vamos lá então à receita e foto: Ingredientes: 1 c. (café) de Sal                                                  1 raminho de Tomilho                               ...

Ahhhhhhhhhhhhhhh Sexta feira :)  Por isso é dia de guloseima para festejar, este bolinho fiz 2 vezes, pois o primeiro, não vamos falar do primeiro, o segundo ficou divinal :) quer dizer o primeiro também ficou bom o doce nunca amargou, ai ai mas eu disse não iamos falar do primeiro, mauu...  Esta receita encontrei neste blog As Receitas Lá de Casa e o aspeto da fotografia riu-se logo para mim :) sem mais demoras a receitas e as fotos :) para verem a receita original e as fotos que se riram para mim, cliquem aqui :) Ingredientes: Para o bolo: 3 ovos 1 chávena de chá de açucar 150g de manteiga 1 chávena e meia de farinha 1 colher de sopa rasa de fermento 1/2 chávena de chocolate em pó meia chávena de leite Para o pudim: 1 lata de leite condensado 4 ovos 2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado) Preparação: Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer ...

Durante as férias fomos dar uma volta até ao Supercor, entretanto a fome apertou e fomos a um café e comemos uns scones maravilhosos, por incrível que possa parecer nunca tinha feito scones, por aqui pediram logo, "vê-la se aprendes a fazer scones", como sou bem mandado, lá fui à procura de uma receita e encontrei neste blog Para Cozinhar - As Minhas Receitas que desconhecia, uma receita muito simpática e simples de fazer que é o que se quer, e lá fui por as mãos à obra e digo já, acertei à primeira, agradeço à autora do Blog que já existe na blogoesfera à muito anos, por isso deve ter receitas maravilhosas, por lá.  Para já e sem demoras aqui fica a receita e as fotos, a o clicar aqui podem ver a receita original : Ingredientes: 225 gr de farinha 40 gr de açúcar 1 ovo batido 1 colher de sopa de manteiga 6 colheres de sopa de leite 1 colher de chá cheia de fermento 1 pitada de sal Preparação: Peneire a farinha com o sal e o fermento. Junte a manteiga e o...

Hoje reservo o dia para os mais pequenos :) e trago um arrozinho de frango com cenoura para os mais pequenos, sei que estas publicações não tem o charme das outras, mas também sei que existe muito boa gente que vem à Internet tirar ideias para as sopas do mais pequeninos, por esse motivo partilho, não tem ciência nenhuma mas é uma ajuda :)  Ontem o meu pequenino começou a rastejar, tenho a sensação que acabou o sossego :) entretanto da sala saiu o mini caixote do lixo e 3 cadeiras pois ele consegue mover e não vá cair :em cima dele, mais vale prevenir. Vamos à receitinha e fotos: Ingredientes  (estas quantidades deu para 3/4 doses de 240gr de sopa) 100g de Arroz 1 Cebola Pequena 3 Cenouras 1 Dente Alho 1/2 de Courgette 120gr de Frango Preparação: Corte os legumes, em bocadinhos pequenos, pois assim poupa no tempo de cozedura e no gás, adicione também o frango e o arroz , junte água até tapar os legumes, eu por norma fervo primei...

Hoje para sobremesa temos o Tira me isso :) xiiii que piada tão seca, realmente isto ainda não está nos eixos, o stress pós férias ainda não passou, como disse ontem só sexta feira é que fico melhor :) Esta é uma sobremesa simples e rápida de fazer e tão boa :)  Sem mais demoras aqui vai a receita e fotos: Ingredientes: 4 maçãs                                                                3 ovos                                             ...

Voltei, as férias passam a correr não acham? Eu acho que estou com o síndrome pós férias, irritado e cansado :) oh pá... Enfim, vamos para a frente é que é caminho, quando chegar a sexta feira eu já melhoro :) Para começar esta rentrée começo logo com uma receita para ir a uma festa, de uma pessoa que estimo muito, uma lady esta festa é na Oficina da Papitas que desafia a malta levar um presente ou seja uma receita simples e rápida para os fifis dela (é giro eu chama-los de fifis, tendo eu quase a mesma idade que eles :) Presumo que já conhecem a Maria , caso não conhecem passem lá pelo blog dela a Oficina da Papitas , tem receitas simples para todos e é um doce de pessoa.  Esta receita que levo de presente tirei a ideia do programa Clube Cozinheiros, a receita original tem outros legumes mas eu preferi outros, a receita parece complexa, mas é simples de preparar, podendo trocar os legumes, com outros que apreciem mais. O molho de tomate se preferirem podem já comprar feito. E...

E não é que chegamos a mais um Dia Um... Na Cozinha deixa feita o tema é Gallete (Tarte Rústica), lá me fizeram sair da minha zona de conforto e acho que não correu mal de todo, quis jogar pelo seguro admito, estava com algum receio :) mas ela não ficou para o dia seguinte :) Este Dia Um... Na Cozinha também é especial pois estendeu-se por mais blogs, e hoje vão puder apreciar enumeras Galletes, nham nham :) Eu deixo aqui a minha Gallete e caso queiram participar para a próxima é só aderir ao grupo  https://www.facebook.com/groups/181929905314399/    Ingredientes para a massa: 225gr de farinha 1 colh. chá de canela 1 colher sopa açucar 1 colher sopa de mel 140 gr de manteiga 1 gema de ovo 2 colh. sopa de água Ingredientes para o recheio: 6 Maçãs grandes (cerca de 600 gr. descascadas e partidas em pedaços) sumo de 1/2 limão 50 gr de açucar 40 gr de manteiga Preparação: Peneirar a farinha, a canela e o sal para uma tigel...