Gelado de Manga

Está uma bela terça feira não acham? Até parece estar a pedir um gelado, nem mais, isso mesmo um geladinho que fui buscar a receita mais uma vez à Oficina :) não, não é aquela de arranjar carros e tal :D eles ai não fazem gelados, acho eu :) é a Oficina da Papitas para quem não conhece esta oficina toca a visitar :)

Este gelado é delicioso, mas tive uma dificuldade enorme para o fotografar, primeiro não consegui tirar uma bola em condições, irraaaa e depois tive uma falta de imaginação para conseguir tirar uma fotografia mais apelativa. Mas também hoje ao ler umas certas pessoas a falar, quer dizer a escrever ou a debitar palavras que falavam de fotos pouco apelativas e que não mostram bem os ingredientes e tal, cheguei à brilhante conclusão, que não sou profissional, mas sim um apaixonado pela cozinha, que tem um enorme prazer de partilhar as "guerras" que se passam na The Wild Kitchen é isso que conta não é??

Vamos lá às fotos e receitas, a receita original podem encontrar aqui:

Ingredientes:

2 mangas grandes e maduras ou, em alternativa, 400g de polpa de manga em lata;

3 claras de ovo + 3 colheres de sopa de açúcar;

1 pacote de natas - 200ml + 2 colheres de sopa de açúcar;

4 ou 5 gotas de sumo de limão.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no frigorífico 1/2 hora antes do início da preparação do gelado. Bater as claras em castelo juntamente com o açúcar, até ficar um merengue firme. Bater as natas com o açúcar e o sumo de limão até montarem. Descascar e triturar a polpa das mangas. Juntar esta polpa às claras em castelo, mexendo com muito cuidado para não perderem o ar. Juntar as natas batidas e envolver até ficar homogéneo.

Colocar na máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante. Caso não tenha máquina, levar ao congelador e, nas primeiras 2 horas, ir mexendo vigorosamente com um garfo de 1/2 em 1/2 hora para evitar a formação de cristais de gelo.

http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/84568.html

Gelado de Maracujá

E depois de um fim de semana tórrido, e para afogar a mágoa de ser segunda feira que tal um geladinho??? O que dizem à ideia, à melhor coisa no verão?

Esta receitinha fui raptar ao blog da Paula Moita o Partilhando Sabores e Receitas, e ficou um geladinho muito agradável eu comprei polpa de maracujá sem sementes, não me apetecia andar a trinca-las :) mas a fotografia era provável que fica-se melhor mas enfim :)

Vamos então à receita e fotos? Então vá agarrem um colher...

A receita original podem encontrar clicando aqui:

Ingredientes:

200 ml de polpa de maracujá

200 ml de natas light geladas

1 iogurte grego natural

6 colheres de açúcar light

Preparação:

Bata as natas com o açúcar até ficarem bem consistentes.

Adicione o iogurte grego e a polpa de maracujá e envolva tudo cuidadosamente

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Deite o creme obtido na máquina de gelados (sorveteira) e deixe trabalhar durante 30 minutos ou até  verificar que já está com a consistência desejada.

Verta o gelado para uma caixa hermética e leve ao congelador até à hora de servir.

Caso não tenha sorveteira deve colocar o preparado dentro de uma caixa hermética e leve à arca frigorífica. Deve bater a mistura de 2 em 2 horas para destruir os cristais de gelo formados. 

Não se esqueça os gelados devem ser guardados em caixas herméticas!

Deve colocar o gelado cá fora uns minutos antes de servir!

http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt/2013/07/gelado-de-maracuja.html

Dia Um... Na Cozinha - Gelado de Caramelo com Pepitas de Chocolate à Wild

Eis que de novo chega mais um "Dia Um... na Cozinha", um evento que tem lugar em todos os dias 01 de cada mês, cuja ideia foi da Isabel Figueiredo  posteriormente delineado e posto em prática não só pela Isabel, como também pela Aida Silva, pela IsabelFernandes e pela Mena Lopes numa amena cavaqueira com muita brincadeira.

A ideia surgiu aquando da transmissão de um programa da Lorraine Pascal e, conversa puxa conversa, o projeto começou a ser delineado, amadurecido e, posteriormente, posto em prática. Este trabalho em conjunto vai agora sair da casca e estender-se a todos quantos na blogosfera estejam interessados em  participar.

Assim, quem quiser (seja de que país for) pode aderir ao grupo “Dia Um... Na Cozinha”, em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/(página do grupo no facebook) e aguardar instruções para começar a participar, na próxima e 4ª edição.

Esta edição e visto que estamos no verão é sobre gelados, quem não gosta de um geladinho?? Eu não me vou alongar mais e aqui fica as fotos e receita :)

Ainda não é agora :D falta os blogs que participam e deverão ter gelados fantásticos :)

Doces em Casa

As Aventuras de uma Mamã

Prata da Casa

Oficina das Papitas

Tachos Vs Panelas

Emoção às Colheradas

Doce Mais ao Menos

Blog de Chocolate

Ingredientes:

2 Ovos
125g de Açúcar
120g de Caramelo
250 ml de Natas de Soja para Bater
200 ml de Leite 
30g de Pepitas de Chocolate
5 ml Essência de Baunilha 

Preparação:

Bater os ovos e o açúcar muito bem, até ficar uma mistura esbranquiçada, juntar o caramelo e envolver muito bem.

Bater as natas até ficarem consistentes e juntar ao preparado anterior, envolver delicadamente, adicionar aos poucos o leite, por fim juntar a essência de baunilha. 

Colocar na máquina de gelados durante cerca de 40m, a meio adicionar as pepitas de chocolate. 

Por fim colocar numa caixa hermética  polvilhar com mais umas pepitas e uns fios de caramelo e levar ao congelador por +/- 4h. 

Caso não tenha máquina de gelados, levar a mistura ao congelador e, na 1ª 1h30, mexer de 1/2 em 1/2 hora para evitar formação de cristais de gelo. Neste caso, as pepitas de chocolate deverão ser introduzidas na mistura quando é levada ao frigorífico.

Gelado de Oreo

Depois de ontem ter anunciado o vencedor do Passatempo The Wild Kitchen 100ª, informo que no próximo fim de semana, vou deixar aqui as restantes participações para verem o difícil que foi escolher somente 10 no meio de tanta coisa boa :) Obrigado a quem participou e ajudou a que o passatempo fosse um sucesso. 

Nada melhor para o verão que um belo gelado, não acham? Adquiri uma máquina de gelados e lá entrei neste mundo, mais um, depois das bolachas, pão, é a vez dos gelados, ora, e a receita fui escolher no blog da pessoa que deu força para comprar a máquina e que não me ia arrepender e não é que ela tinha razão, hehehe que giro... Bem querem saber de quem falo???? Não!!! De certeza??? Queremos!!! Tanta indecisão :) Eu conto, falo da Querida Maria Papitas :) do Blog Oficina da Papitas esta oficina tem tanta coisa boa, que nem sabemos para onde nos virar, não acreditam vão lá dar uma espreitadela :)

Assim que bati os olhos neste gelado, pensei é este, ora vejam lá se não foi uma boa escolha:

A receita original é só clicar aqui

Ingredientes:

300ml de natas + 3 colheres de sopa de açúcar                         

3 claras de ovo + 3 colheres de sopa de açúcar;

1 colher de chá de essência de baunilha                                      

algumas gotas de sumo de limão;

1 pacote de 4 saquetas de mini Oreos.

Preparação:

Bater as natas com o açúcar e algumas gotas de limão até ficarem firmes. Bater as claras em castelo, com o açúcar e algumas gotas de limão. Juntar a essência de baunilha. Envolver as natas nas claras em castelo e levar ao frigorífico cerca de 1/2 hora. Deitar o preparado na máquina de gelados e proceder conforme as instruções do fabricante. Passados 20 min do preparado estar na máquina de gelados, deitar o conteúdo de 3 saquetas, grosseiramente trituradas com os dedos. Quando a mistura estiver com aspeto de gelado, misturar o conteúdo da última saqueta.

Caso não tenha máquina de gelados, levar a mistura ao congelador e, na 1ª 1h30, mexer de 1/2 em 1/2 hora para evitar formação de cristais de gelo. Neste caso, as bolachas deverão ser introduzidas na mistura quando é levada ao frigorífico.

http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/83283.html