Bacalhau Conventual

Chegou a tão desejada Sexta feira :) bem para mim hoje não era o dia que eu queria que chega-se pois como estou de férias significa que estão a acabar mas enfim :)

Para hoje trago mais uma receitinha de bacalhau e esta receita foi "roubada" de mais um blog amigo, neste caso este blog já sigo muito antes de andar aqui na blogoesfera :) e sem mais demoras informo que está receita foi roubada do Blog da nossa querida Sandra Batista do Blog Doçuras & Especiarias se ainda não conhecem aconselho a visitar, na zona onde ela tem Caderno de Receitas, tem lá as mais variadas receitas que são maravilhosas, este bacalhau é sem dúvida nenhuma muito bom, podem encontrar a receitinha aqui :)

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau          

500 gr. Batatas                     

1 Cenoura             

2/3 folhas de couve portuguesa

1 Cebola                                               

2 dentes de alho                 

1 pacote grande de molho bechamel

Leite q.b.                              

Queijo ralado q.b.               

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.               

Noz-moscada e alho e pó q.b.

Preparação:

 Numa panela leve a ferver um litro de àgua temperada com um pouco de sal e coza as postas de bacalhau.

 Retire as postas de bacalhau, na mesma água em que cozeu o bacalhau, coza a cenoura cortada em rodelas e a couve cortada em tiras.

 Entretanto, coloque as batatas a cozer, assim que estiverem cozidas, reduza-as a puré, deite um pouco de leite e margarina até obter a consistência desejada, mexa muito bem, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e alho em pó.

 De seguida, numa frigideira faça um refogado com o azeite, a cebola cortada finamente e os alhos picados, junte o bacalhau desfiado e lascado, os legumes, envolva tudo muito bem e apague o lume.

 Numa travessa de ir ao forno, disponha o puré de batata, por cima deite o refogado de bacalhau e dos legumes, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

 Leve ao forno a gratinar nos 180ºC, durante aproximadamente 20 minutos.

http://www.docuraseespeciarias.com/2012/01/bacalhau-conventual.html