Massa Niçoise

Vamos dar inicio a uma serie  de muita coisa para ler :) e hoje é sobre o Atum fui à procura do benefícios e vejam o que encontrei, vou comer mais atum :)

O atum possui vitaminas e minerais necessários ao organismo, os quais ajudam a regular o processo metabólico e a fortalecer as estruturas celulares do corpo, evitando assim doenças nutricionais e conservando a boa saúde.

• Vitaminas:

Vitamina E: Ajuda na saúde da pele e do cabelo. Fortalece ossos, dentes e ajudam na visão.

Vitamina D: Além de fortalecer os ossos e os dentes, regula a absorção do cálcio e o fósforo no trato intestinal.

Niacima: Substância primordial nos processos de respiração.

• Minerais:

Fósforo: Elemento fundamental para o desenvolvimento dos ossos e dentes.

Potássio: Ajuda na vitalidade das células.

Sódio: Mantém o equilíbrio dos líquidos no organismo.

Magnésio: Importante nas sínteses das proteínas, o mineral favorece o combate de problemas de concentração, enjoo, nervos e cãibras nas pernas. (Mena podes receitar também em vez de bananas)

Ferro: É um elemento essencial na pigmentação sanguínea (hemoglobina) e muscular. A deficiência da substância causa anemia, já que o ferro é necessário para regular a produção de sangue.

O atum possui maior valor proteico do que a carne bovina, aves, peixes e porco. É considerado um dos alimentos mais eficientes de reforço da estrutura corporal e é uma grande fonte de nutrientes que reconstroem as células corporais e celulares. O alimento também é rico em ácidos insaturados que previnem diversas doenças cardiovasculares e baixam a pressão sanguínea de hipertensos.

Sendo assim, o atum é um dos alimentos mais completos de nutrientes e pertence a dois dos três grupos em que se classificam os alimentos: reguladores, formadores e energéticos.

Regulador: Alto conteúdo de vitaminas e minerais que compensam o corpo e mantém o equilíbrio do organismo.

Formador: Contém uma percentagem representativa de proteínas que constroem e mantém os músculos e tecidos do corpo em forma.

www.menuespecial.com.br

  

Ingredientes:

200g de Massa Macarronete Riscada                           

150g de Tomates de Cereja                            

200g de Feijão Verde

100g de Queijo Ralado ou em Cubos                            

2 latas de Atum ao Natural                              

3 Ovos

Manjericão qb                                                                   

1 c. (café) de Sal

Preparação:

Coza a massa em água com sal, escorra, passe por  água fria e reserve. Coza os ovos durante 12 minutos, depois da água começar a ferver, retire do tacho, coloque em água fria e depois destaque.

Retire as extremidades ao feijão-verde, corte-o em tiras largas e coza-os em água com sal. Escorra, passe por água fria e reserve. Lave os tomates  e corte-os ao meio. Abra as latas de atum, escorra a água e lasque o atum. Numa taça, misture a massa com o feijão-verde, o tomate, o atum e os ovos previamente cortados em gomos. Polvilhe com queijo ralado e sirva.

Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º 79