Profiteroles com cobertura de Chocolate

Hoje publico em dose dupla, depois do jantar :) agora vem a sobremesa, aviso já que a culpa desta é da Pipoka :)

Eu e a Liliana gostamos muito de profiteroles, por norma comprávamos congelados, mas feitos em casa tem outro sabor :) assim que bati os olhos na receita da Pipoka, tinha de experimentar e hoje lá foi, se quiserem ver a receita na origem visitem o blog Os Docinhos da Pipoka como o próprio nome diz é só coisas apetitosas :) 

Fiquem com as fotos e receita abaixo, espero que gostem :)

Ingredientes:

Para a Massa dos Profiteroles:

150ml de água                                                   

4 colheres de sopa de margarina Líquida                    

65g de farinha de trigo, peneirada                 

2 ovos médios, levemente batidos

Para o Recheio foi:

200ml de natas vegetais (eu usei light)          

50g de açúcar

Para a Cobertura de Chocolate:

1 colher de sopa de margarina Líquida                        

55g de chocolate negro, partido em quadradinhos

4 colheres de sopa de sumo de laranja                        

Raspa da casca de 1 laranja

Preparação:

Coloquem água e a margarina Líquida num tacho médio e deixem levantar fervura sobre lume brando.

Depois retirem do lume e adicionem a farinha e uma só vez e mexam rapidamente até formar uma bola. Levem de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau ou outra, durante 2-3 minutos até a mistura secar e se descolar das paredes do tacho.

Mudem a massa para uma tigela e continuem a mexer até arrefecer completamente. Entretanto liguem o forno para os 220 º C.

Seguidamente adicionem um ovo de cada vez à massa e batam até estarem bem incorporados. Distribuam a massa em colheradas, afastadas entre si, sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.

Levem então ao forno durante 20m minutos, e com a temperatura a 180º pois depende de cada forno e é só uma questão de irem vendo se já estão loirinhos. Ok?

Entretanto batam as natas com o açúcar para fazer o recheio se as natas forem daquelas que não engrossam de maneira nenhuma coloquem uma a duas folhas de gelatina :) nham nham ficam na consistência desejada!!

 Cortem com uma tesoura de cozinha os lados dos profiteroles e deixem arrefecer. Quando estiverem frios, recheiem e reservem no frigorífico.

Para fazer a cobertura, coloquem todos os ingredientes numa tigela em banho-maria. Deixem derreter e batam até ficar suave e brilhante.

Depois disponham os profiteroles numa travessa ou façam um bolinho como eu (se tiverem paciência para "empilhá-los!) e reguem nos com o molho de chocolate e laranja.

 http://osdocinhosdapipoka.blogspot.pt/2013/03/profiteroles-com-cobertura-de-chocolate.html