Lasanha de Frango

Hoje é aquele dia da Semana, que enfim, vamos passar à frente :), como segunda feira por norma é um dia que não gostamos, partilho uma maravilhosa Lasanha de Frango de fazer crescer água na boca, salvo a modéstia :)

Ingredientes:

500g de Peito de Frango  

6 Cogumelos grandes         

1 Pacote de Massa Lasanha

5 Tomates maduros            

500g de Queijo Ricota       

250g de Polpa de Tomate

1 Cebola média                   

2 dentes de Alho                

Azeite, Sal, Manjericão, Orégãos e Brócolos qb

200g Queijo Mozarela

Preparação:

Coza o frango com sal, um dente de alho e meia cebola.

Entretanto, prepare o molho de tomate. Retire a pele e as sementes, coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada. Quando estiverem desfeitos, passe a varinha mágica. Adicione polpa de tomate e 100ml de água. Acrescente o sal e uma pitada de orégãos e manjericão a gosto. (Reserve)

Quando o frango estiver cozido, desfio-o, adicione o queijo ricota, os cogumelos e os brócolos e misture bem.

Uniformemente espalhe um pouco de molho de tomate no fundo do tabuleiro, coloque por cima a massa fresca tapando todo o tabuleiro, espalhe a pasta de frango e queijo por cima da massa, deite uma fina camada de molho de tomate, por cima da mistura e inicie uma nova camada, repetindo o processo três vezes.

Finalize com massa, molho de tomate e queijo mozarela.