Bolo de Bolacha Maravilha

Como o prometido ontem, eu trago para aqui uma sobremesa que é uma maravilha, para os gulosos é otima (ainda bem que eu não sou) espero que gostem, como fã de Bolos de Bolachas este foi um dos primeiros que fiz :) e hoje partilho duas fotos, só para vos tentar fazer crescer água na boca  :) hehehe

Ingredientes:

100g de Farinha                                  

100g de Açúcar                                  

3 Ovos

1 c. (chá) de Fermento em pó          

Café adoçado qb                                 

Óleo/Margarina/Farinha para untar

Para a Cobertura:

200g de Bolacha Maria                      

1 lata de Leite Condensado                              

2 dl de Natas

4 Ovos                                                  

4 c. (sopa) de Açúcar                                         

4 folhas de Gelatina

4 c. (sopa) de Água

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata os ovos adicionando o açúcar aos poucos. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata. Verta para a forma, leve ao forno durante 25m, verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Lave e limpe a forma, unte-a com óleo, disponha novamente o bolo no interior e regue com o café adoçado até que fique ensopado.

A cobertura: Ponha as folhas de gelatina a demolhar e pique grosseiramente as bolachas. Bata, separadamente, as natas em chantilly e as claras em castelo. Deite o leite condensado numa tigela, junte a gelatina previamente derretida, em fio e mexendo sempre, adicione o chantilly e depois as claras e envolva cuidadosamente, verta por cima do bolo alise e leve ao frigorífico até solidificar.

Num tacho, junte as gemas com a água e o açúcar, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer mexendo de vez em quando. Na hora de servir, desenforme o bolo, regue-o com o doce de ovos e sirva-o decorado a gosto.

(Retirada da Revista Teleculinária n.º 1562 16 de Março de 2009 pág. 293)