Semi-Frio de Limão

Espero que tenham tido um bom domingo, esteve um tempo fenomenal :) para passear e foi o que fiz, como tinha os anos do meu primo decidi "aceitar" o desafio da Maria do Blog Sobremesas de Domingo que quando cometei no facebook esta sobremesa ela escreveu e passo a copiar :) "que tal ser o teu próximo desafio este Semi-frio?"  Como o tempo já pede uma sobremesa fresca, foi agora e apenas posso dizer que é fenomenal  muito agradável, sem ser enjoativo.  

Se ainda não conhecem o Blog Sobremesas de Domingo aproveitem e façam um visita, porque tem lá umas sobremesas de bradar aos céus :) Vamos ficar com a receita e as fotos o da Maria do Blog Sobremesas de Domingo tem melhor ar, mas ela é profissional na coisa :)

Ingredientes:

- 200gr de açúcar
- 350ml de natas
- 3 claras
- 2 iogurtes gregos açucarados
- 5 folhas de gelatina
- 100ml de sumo de limão

Para a cobertura:

- 3 gemas
- 200ml de água
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- casca de 1 limão

Preparação:

Passe as folhas de gelatina por água fria e, de seguida, coloque-as numa tigela com um pouco de água.
Esprema os limões para lhes retirar o sumo.
Numa tigela bata as natas e, quando começarem a ficar espessas, adicione-lhe metade do açúcar.
Numa outra tigela bata as claras em castelo e adicione-lhe o restante açúcar.
Separadamente bata um pouco os iogurtes só para ficarem mais cremosos.
Escorra a água da gelatina e leve-a ao micro-ondas durante alguns segundos para derreter, adicionando-lhe posteriormente o sumo de limão e mexendo bem.
Junte os iogurtes com as natas e de seguida junte-os às claras, bem como a gelatina e envolva tudo muito bem, mas sem bater.
Unte um aro com um bocadinho de óleo para depois ser mais fácil desenformar o semi-frio.
Ponha o aro em cima de um prato e deite nele o preparado. Leve ao frigorífico para solidificar.

Preparação do Creme:

Deite a água num tacho juntamente com o açúcar e a casca do limão e leve ao lume. Quando começar a ferver retire a casca do limão de deixe ferver  mais ou menos 5 minutos.
Numa tigela desfaça o amido de milho com as gemas e, aos poucos, vá adicionando a calda de limão. Leve novamente ao lume até começar a ferver, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio e desenformado, decore a gosto.

http://sobremesasdedomingo.blogspot.pt/2013/03/semi-frio-de-limao.html