Folhado de Peixe

Como  se costuma dizer não há uma sem duas, nem duas sem três, aqui têm mais uma receita com massa folhada, esta já é uma refeição calórica, mas de vez quando também não faz mal não é :) 

Sendo que é sábado, nada como depois ir fazer uma bela de uma caminhada , para queimar uma parte destas calorias.

Ingredientes:

2 rolos de Massa Folha estendida de compra             

4 postas de Pescada (ou outro peixe)

6 Batatas médias                

2 Cebolas Grandes             

3 dentes de Alho               

2 dl de Natas

4 Ovos + 1 Gema                

150g de Queijo Ralado     

0.5dl de Azeite                   

Sumo de 1 Limão

Salsa, Noz de Moscada e sal qb

 Preparação:

Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois escorra-as, pele-as e esmague com um garfo. Coza o peixe juntamente com os ovos lavados, escorra e retire a pele e as espinhas ao peixe e lasque-o. Coloque os ovos dentro de água fria, deixe arrefecer, depois descasque-os e pique-os.

Num tacho, aqueça o azeite, junte as cebolas e os alhos picados e deixe refogar, mexendo sempre, até ficar douradinho. Retire do lume, adicione o peixe lascado, a batata esmagada, o sumo de limão, salsa picada a gosto e o queijo ralado e tempere com noz de moscada, sal e pimenta. Junte as natas e os ovos cozidos picados e envolva muito bem.

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de fundo amovível com 1 rolo de massa folhada e espalhe a mistura anterior.

Apare o outro rolo de massa coloque por cima, pincele com a gema batida e dobre as pontas da massa de baixo para cima. Leve ao forno durante cerca de 35m. Retire e deixe amornar, desenforme  e sirva decorado a gosto.

(Retirada da Revista Teleculinária n.1516 pág. 32)