Tarte de Pera Invertida

Hoje o dia pede um docinho, que tal uma tarte que pudemos chamar Light e que fica divinal? Para quem me acompanha sabe que gosto de procurar receitas e doces, com menos calorias, gorduras, etc… por isso muitas vezes aparecem aqui comidinha e doces light :)

Aqui vai receita e fotos desta tarte deliciosa….

Ingredientes:

Para a cobertura:         

                      

40g de Creme Vegetal                      

30g de Açúcar Mascavado                              

2 c. (sopa) de Mel                              

450g de Peras descascadas e laminadas                                                      

40g de Avelãs

Para a massa:    

                                 

170g de Farinha                                 

1 c. (chá) de Bicarbonato                 

½ c. (Chá) de Sal

80g de Creme vegetal                      

50g de Açúcar Light                          

3 c. (sopa) de Mel

1 c. (chá) de Essência de Baunilha   2 Ovos                                                 

100g Iogurte Natural

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. 

Faça a cobertura: Derreta o creme vegetal numa frigideira antiaderente que possa ir ao forno, junte o açúcar e o mel e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo bem. Retire do lume, espalhe as lâminas de pera pelo fundo da frigideira, polvilhe com as avelãs grosseiramente picadas e reserve.

Faça a massa: peneire a farinha juntamente com o bicarbonato e o sal. Bata o creme vegetal, previamente amolecido, juntado o açúcar aos poucos até obter uma massa fofa.

Acrescente depois o mel e a essência de baunilha e bata por mais 3 minutos. Adicione de seguida os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Reduza a velocidade da batedeira e junte alternadamente a mistura da farinha e o iogurte previamente batido, devendo terminar com a farinha. Bata mais um pouco para incorporar, mas não em demasia.

Deita a massa dobre as peras na frigideira e leve ao forno durante 40 a 45 minutos. Retire, deixe arrefecer durante 15 minutos e depois desenforme.

Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º 83