Molotov de Creme de Ovos ou Caramelo

Cá estamos nós segunda feira, não, não vou voltar a falar dela quando não gostamos de algo o melhor é ignorar, por isso era o que devia ter feito, mas não fiz, xiçaaa e ninguém me avisou que não tinha ignorado a segunda feira??  

Mas enfim faz hoje 3 meses que criei este blog tem sido enriquecedora esta experiência  conheci gente nova, gente fantástica, gente esta que ao ler isto vai conseguir identificar-se :).

O blog cresceu muito mais que alguma vez imaginava, mas este mês estagnou, caso para perguntar porque será? O que faltou durante este mês? hummmm vou refletir sobre o assunto...

Sabiam que as fatias de Tomar são precisas 24 gemas de ovo para serem confeccionadas? Se por acaso quiserem fazer esta doce tipico de Tomar, sobram 24 claras e assim podem fazer vários molotov :) Vamos a eles...

Para festejar hoje temos a receita e fotos de uma maravilhoso Molotov :)

Para o molotov

8 Claras                                 

8 c. (sopa) de açúcar                          

Caramelo líquido (+ ou - 3 colheres de sopa)

Para o creme de gemas

8 Gemas                                              

5 c. (sopa) de açúcar                         

8 c. (sopa) de leite

Preparação:

Primeiro, liga -se o forno a aquecer  (180º) . Depois, batem-se as claras em castelo bem firme numa taça grande de plástico  colocando-se sem deixar de bater , As colheres de sopa de açúcar (uma a uma). Finalmente e ainda sempre a bater com a máquina, coloca-se o caramelo líquido, Que se tem de ter o cuidado de incorporar bem para fique todo o creme com uma cor acastanhada por igual. Põe-se este creme de claras numa forma de buraco alta já bem untada de manteiga.

Vai a cozer exactamente 8 minutos, desligando-se o forno, abrindo a Porta do forno e deixando repousar um pouco o Molotov. Passados uns 10 minutos, retira-se do forno.

Faz-se o creme: num tachinho tem-se as gemas, o açúcar e as colheres de leite. Mistura-se bem e vai ao lume a engrossar (não demasiado!). Desenforma-se o Molotov num prato de vidro com cuidado, deixa-se arrefecer e quando o creme de gemas também estiver frio, Cobre-se o Molotov. Leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

Caso queiram aproveitar claras, em vez de fazerem com creme de ovos façam com caramelo, em vez de untar a forma com manteiga untem com caramelo, também fica muito bom. No caso das fotos tenho com creme de ovos e só com caramelo quando aproveito claras :)