Salteado de Frango com Legumes

Para hoje trago uma massinha deliciosa e simples de fazer agora vamos ficar a conhecer um pouco as sementes de sesámo:

“As sementes de sésamo são sementes muito pequenas, ovais e achatadas com sabor a noz e suave, quase imperceptivalmente estaladiças. Existem em diferentes cores, dependendo da variedade, incluindo branco, amarelo, preto e vermelho. As sementes de sésamo são muito valorizadas pelo seu elevado conteúdo de óleo de sésamo, um óleo muito resistente ao apodrecimento. «Abre-te Sésamo», a famosa frase das Mil e Uma Noites, reflecte a característica distintiva da vagem da semente de sésamo, que abre quando chega à maturidade.

O nome científico das sementes de sésamo é Sesamun indicum.”

Retirado do site Alimentação Saudável.org

Vamos à receita:

Ingredientes:

250g de Tagliatelle                            

2 peitos de Frango                            

0.5dl de Azeite

0.5dl de Vinho Branco                      

1 c. (de sobremesa) de molho de Soja

1 Raminho de Alecrim
Feijão Verde qb (cortado em tiras)
2 Cenouras grandes (cortada em cubos)                       

1 c (de sopa) de Sementes de Sésamo

Sal, Pimenta, sumo de Limão e Estragão qb

Preparação:

Coza a massa, o feijão verde e a cenoura em água abundante, temperada com sal. Escorra-a e deixe-a arrefecer. Corte o frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão.

Leve-os ao lume a fritar no azeite e quando estiverem dourados, refresque com o vinho branco e junte o molho de soja.

Adicione, também, as azeitonas, o alecrim picado e as sementes de sésamo. Por fim, envolva a massa e deixe cozinhar mais um pouco. Polvilhe com estragão e sirva de seguida.

Podem também adicionar rebentos de soja.

Retirada de uma revista TV7 Dias