Peito Frango Salteado com Maçã

Reparei que esta semana ainda não publiquei carne :) por isso e porque hoje é Sexta feira  para muitos o melhor dia da semana, vamos ter mais uma receitinha de frango para os amantes de frango,  e esta é saudável, hoje não vou por aqui nenhum testamento como nos últimos dias, que como acabou a semana de trabalho (para alguns) estamos mais cansados, logo não apetece ler :)

Ingredientes:

4 Peitos de Frango                            

3 dentes de Alho                               

Sumo Limão qb                   

Cominho qb

1 c. (café) de sal                                 

100g de Milho Congelado                

1 Pimento Vermelho         

3 Maçãs Golden

2 c. (sopa) de Azeite                         

1 c. (chá) de Molho de Soja             

Coentros Qb

Preparação:

Tempere os peitos de frango com metado dos dentes de alho picados, sumo de limão, cominhos e sal. Envolva tudo e reserve durante 20 minutos.

Entretanto, coza o milho em água fervente com sal. Passe-o por água fria e reserve. Limpe o pimento de sementes e membranas e corte-o em cubinhos. Descasque e descaroce as maçãs, cortes-as em pedaços pequenos, coloque numa taça e regue com um pouco de sumo de limão.

Aqueça o azeite numa frigideira e core os peitos de frango de ambos os lados até que fiquem bem douradinhos. Retire e reserve. Coloque na mesma frigideira os restantes dentes de alhos e deixe saltear tudo muito bem. Junte depois o milhos e as maçãs, regue com o molho de soja, envolta tudo e deixe dourar tudo.

Retire do lume e sirva como acompanhamento dos peitos de frango fatiados e polvilhados com coentros picados.

Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º 78