Pita Integral à Wild

Esta semana já é a segunda receita original que publico, e ambas contém legumes com fartura :) estou a tornar me perito na coisa ou será só sorte :) aproveitando que tinha comprado à já algum tempo umas pitas integrais, juntei uma serie de especiarias e legumes e sai-o isto.

Para ser mais saudável  podem utilizar iogurte natural em vez da maionese, apesar de eu optar por maionese magra, mas o iogurte é uma opção mais saudável.

Uma curiosidade sobre Pita que não tem nada a haver, mas não deixa de ser algo bizarro senão vejam,  existe ou existiu um jogador de futebol que é ou era o avançado das ilhas fiji que possivelmente tem o nome mais bizarro do mundo do futebol e não só, pois o nome deste senhor é Pita Biri Rabo e tem 35 anos, não consigo dizer mais nada sobre este nome porque trocadilhos não lhe faltam. :)

Assim e sem mais demoras vamos à receita da pita :)

Ingredientes:

2 Peitos de Frango                            

1 c. (sobremesa) de Açafrão                           

40 ml de Vinho Branco                     

Estragão Qb

Oregãos em Pó qb                             

Tomilho qb                                                         

Alho em Pó qb                                   

½ Courgette

2 Cenouras                                         

1 Alho Francês                                                   

1 Lata de Cogumelos                         

1 Maçã  

Alecrim qb                                          

Sal qb                                                                   

6 Pães Pita Integrais                          

Salsa qb

2 dentes de Alho               

4 Colheres de Maionese Magra                     

Azeite qb

Preparação:

Arranje-se os peitos de frango retirando alguma gordura que ainda possam ter, corta-se aos cubos e colocam numa taça, temperam os pedaços de frango com açafrão, vinho branco, estragão, orégãos em pó, tomilho, alho em pó e sal, envolve-se tudo muito bem e deixa-se a marinar, durante 1 hora. Depois coloca-se uma frigideira ao lume com um fio de azeite, junta-se o frango com a marinada e deixa-se cozinhar a carne, mexendo de vez em quando.

Enquanto a carne está a marinar preparamos os legumes, lamina-se a courgette finamente, ralam-se as cenouras, e corta-se o alho francês às meias luas, coloca-se uma frigideira ao lume com um fio de azeite e em lume alto salteia-se os legumes com um pouco de sal, quando estiverem quase salteados, juntamos os cogumelos, misturam-se com os legumes, baixam o lume e descascam-se a maça e lamina-se finamente, juntam ao preparado de legumes, polvilhe-se com um pouco de alecrim. Reserve-se.

Num copo alto, junta-se os dois dentes de alho, a maionese e a salsa, tritura-se com a varinha mágica e reserva-se

O pão pita é feito conforme a instrução da embalagem no meu caso era necessário humedecer um bocado o pão pita e levar à torradeira.

Quando o pão pita estiver feito, abre-se num canto e barra-se o interior com um pouco da maionese de alho e salsa, coloca-se um bocados de carne, e legumes e se quiserem novamente com carne, um bocadinho da maionese por cima e bom apetite.