Bacalhau com Grão e Legumes à Wild

Um domingo especial para todas a mães, em especial obviamente para minha :) hoje como não podia deixar de ser foi dia de almoço especial, mas não fiz nada de extravagante porque é a presença que conta, assim convidou-se a minha mãe a sogra e saiu este bacalhau, a Liliana queira algo saudável e com legumes e ideia atrás de ideia sai-o este bacalhau :)

Poderia colocar algo sobre a mãe, mas já muita gente o fez, assim apenas digo, obrigado Mãe.

Desejo um resto de uma boa noite para todas as Mães que por aqui passarem.

Agora vamos ao bacalhau:

Ingredientes:

2 postas bacalhau demolhado

400 g grão cozido

2 dentes Alho

1 Cebola

2 Cenouras grandes

½ Couve branca (ou outra)

1 Alho Francês

1 folha de Louro

Salsa, azeite e sal qb

Preparação:

Começa-se por cozer o bacalhau numa panela com água e com uma folha de louro e a parte verde do alho francês.

Enquanto o bacalhau coze corta-se os legumes, a cenoura em cubos, a couve em juliana, o alho francês e a cebola em rodelas pequenas, pica-se os alhos  e reserva-se

Quando o bacalhau estiver cozido, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco, entretanto e aproveitando a água do bacalhau coze-se a cenoura e a couve. Com o bacalhau, morno desfia e reserve.

Coloque uma frigideira azeite de forma a que tape o fundo da frigideira e leve ao lume, quando estiver quente junto a cebola , o alho picado e o alho francês e deixe refogar.

Numa travessa, adicione o grão cozido, os legumes cozidos, o bacalhau e por fim o refogado e misture bem. Sirva morno ou frio conforme a preferência.