Papelote de Salmão com legumes e Batata com Couve Lombarda Salteada

Já alguma vez disse que odeio segundas feiras?? Já de certeza, mas pronto era só para reforçar a ideia :)

Tinha eu uns filetes de salmão no congelador e uma couve lombarda a pedir "usa-me depressa se não eu estrago-me", estão a ver como são as couves lombarda quando pedem alguma coisa é logo com autoridade, então vi-me obrigado a usa-la, enfim manias delas... :) A questão era como usar, nessa atura um tomate e um alho francês manifestaram-se ao mesmo tempo "se usas a couve lombarda tens de usar nos também, se não fazemos queixa a autoridade anti legumites", vi-me no meio de uma encruzilhada. Minutos depois estavam a ser confeccionadas com estilo :)

Ok hoje deu-me para divagar :) Vamos às fotos e receita:

Ingredientes:

4 Filetes de Salmão                             

2 Cenouras                           

1 Tomate                              

1 Alho Francês                     

Azeite qb

4 raminhos de Alecrim                     

2 dentes Alho                     

6 Batatas Médias                 

6 folhas de Couve Lombardo

Pimentão doce qb.                             

Alho em Pó qb                     

Salsa qb

Preparação:

Comece por arranjar os legumes, rale as cenouras, retire as sementes do tomate e corte em tiras, o alho francês  em meias luas finas. 

Cortem 4 folhas de alumínio em quadrado grande o suficiente para fazer o papelote, coloque um fio de azeite no centro da folha do alumínio, coloque o filete de salmão, coloque o alho, a cenoura, o tomate, alho francês e o raminho de alecrim por cima do salmão, regue com um fio de azeite e fechem a folha de alumínio e coloquem no tabuleiro de forno, repitam a operação.

Vai ao forno durante 25m a 200ºC.

Enquanto os papelotes estão no forno, fazemos o acompanhamento, cortamos as batatas aos quadrados, a couve lombarda em juliana e leva-se a cozer. Quando estiver cozido, escorre-se. Numa frigideira coloca-se um fio de azeite e deixa-se aquecer, junta-se a batata, couve lombarda, pimentão doce, alho em pó e salsa picada e salteia-se.