Frango Gratinado

Tenho tido alguma dificuldade em gerir o tempo, como à 1 mês a rotina mudou, a Liliana foi trabalhar pois acabou a licença, o Tomás fui para o infantário, acabo por ter que ajudar mais em casa e principalmente preparar o almoço do dia a seguir e o jantar do dia, vou tentado ao fim de semana fazer a sopinha para o Tomás durante a semana, mas como estamos no verão, galdeirar é a palavra de ordem, temos de aproveitar :) 

As minhas desculpas por não estar a comentar os vossos cantinhos, como devia e gostaria, mas em breve isto irá melhorar :) Organização é a chave :)

Agora vamos a um franguinho que de dieta não tem nada, mas é rico em sabor :) Só tenho uma fotografia, mas julgo que chega, o que acham?

Ingredientes:

1 Frango                               

500g de Batata Palha                         

2 Cebolas                             

3 dentes de Alho

4 Ovos                                   

200g de Queijo Ralado                     

60g de Farinha                    

50gde Margarina

3 c. (sopa) de Ketchup       

1 Caldo de Galinha                              

1 folha de Louro                 

Salsa; Sal e Pimenta qb

Preparação:

Arranje o frango, corte-o em pedaços e leve-os a cozer em água com o caldo de galinha, sal e pimenta. Escorra-o, retire-lhes as peles e os ossos e desfia-os. Passe 7dl de caldo pelo passador de rede e reserve. À parte, coza os ovos durante 12m, depois descasque-os e pique-os grosseiramente.

Descasque os alhos e cebolas e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola, os alhos e o louro e deixe refogar, até a cebola ficar macia.

Polvilhe com farinha, mexendo sempre, adicione depois os 7 dl do caldo de cozer o frango, aos poucos e mexendo continuamente com uma varas até obter um creme grosso.

Rectifique os temperos, junte os ovos cozidos picados, o frango, a batata palha e salsa picada a gosto e envolva. Se necessário regue com um pouco mais de caldo de cozer o frango, retire do lume, verta para um pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho

Retirada da Revista Teleculinária n.1559 pag. 207