Carne Estufada com Legumes à Wild

Ai está ela a sexta feira, por esse motivo, vou partilhar com vocês uma carninha estufada que faço algumas vezes, não tem nada de extraordinário, apenas aprecio e fui dando um toque aqui e ali na receita e como fiz um dia destes, pensei, olha vou partilhar aqui com a malta e assim veio a máquina fotográfica ter comigo e já queria tirar fotografias e tudo, eu é que a mandei estar quieta, aproveitadora esta máquina hein?

Vamos lá às fotos e receita :)

Ingredientes:

750Kg de carne de vaca                    

1 cebola grande picada                     

2 cenouras

2 dentes de alho picados                  

1 raminho de salsa                             

50g de chouriço

100ml de Polpa de Tomate

2 Tomates  

1 Courgette pequena                          

2 folhas de louro                                                

Azeite qb     

Pimentão Doce qb   

Tomilho qb                             

150ml vinho branco                    

Sal grosso q.b.                                    

Água qb

Preparação:

Numa panela coloca-se o azeite, quando este estiver quente adicionamos a cebola e os alhos picados, o pimentão doce e o chouriço cortado aos cubos, deixa-se refogar.

Quando estiver refogado,  junta-se a polpa de tomate, louro e o tomilho e deixa-se refogar mais um pouco, depois coloca-se o tomate cortado em cubos, a courgette em rodelas finas, as cenouras em rodelas finas e deixa-se apanhar o gosto do refogado. 

Coloca-se então a carne, tempere-se com sal, deixamos a carne tomar um pouco de cor e vira-se, depois adiciona-se o vinho branco e deixa-se ferver um pouco, colocamos água até tapar a carne, deixa-se a estufar com a panela tapada em lime brando cerca de 40m.

Retira-se a carne da panela, elimina-se as folhas de louro e trituramos o molho. Cortamos a carne às fatias, colocamos num pirex regamos com o molho, polvilhamos com salsa picada. 

Serve-se com arroz branco ou batata cozida.