terça-feira, 30 de julho de 2013

Macarrão com Peru Picado e Molho de Tomate

Esta é uma daquelas refeições que são como gosto, pois durante a semana, o  nosso tempo é muito curto, mas precisamos de comer não é :) e de preferência sem cairmos sempre do mesmo, assim que bati os olhos nesta receita, pensei boa mais uma, simples e com potencial de ser boa, e não engana :) 

Ora e como é simples que queremos as coisas, vamos às fotos e receita:



Ingredientes:

250g de Macarrão                              
1 c. (café) de sal                                  
1 Cebola                                               
3 dentes de Alho
2 c. (sopa) de Azeite                          
500g de Carne Peru Picada              
2 dl de Polpa de Tomate    Salsa qb
70g de Queijo Ralado Magro

Preparação:

Coza a massa em água temperada co sal, escorra e reserve.

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, coloque-os num tacho, adicione o azeite e leve ao lume a alourar. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Acrescente a polpa de tomate, retifique os temperos, junte a salsa picada e envolva com o macarrão. Disponha num tabuleiro de forno, polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar.


Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º87


segunda-feira, 29 de julho de 2013

Papelote de Salmão com legumes e Batata com Couve Lombarda Salteada

Já alguma vez disse que odeio segundas feiras?? Já de certeza, mas pronto era só para reforçar a ideia :)

Tinha eu uns filetes de salmão no congelador e uma couve lombarda a pedir "usa-me depressa se não eu estrago-me", estão a ver como são as couves lombarda quando pedem alguma coisa é logo com autoridade, então vi-me obrigado a usa-la, enfim manias delas... :) A questão era como usar, nessa atura um tomate e um alho francês manifestaram-se ao mesmo tempo "se usas a couve lombarda tens de usar nos também, se não fazemos queixa a autoridade anti legumites", vi-me no meio de uma encruzilhada. Minutos depois estavam a ser confeccionadas com estilo :)

Ok hoje deu-me para divagar :) Vamos às fotos e receita:



Ingredientes:

4 Filetes de Salmão                             
2 Cenouras                           
1 Tomate                              
1 Alho Francês                     
Azeite qb
4 raminhos de Alecrim                     
2 dentes Alho                     
6 Batatas Médias                 
6 folhas de Couve Lombardo
Pimentão doce qb.                             
Alho em Pó qb                     
Salsa qb

Preparação:

Comece por arranjar os legumes, rale as cenouras, retire as sementes do tomate e corte em tiras, o alho francês  em meias luas finas. 

Cortem 4 folhas de alumínio em quadrado grande o suficiente para fazer o papelote, coloque um fio de azeite no centro da folha do alumínio, coloque o filete de salmão, coloque o alho, a cenoura, o tomate, alho francês e o raminho de alecrim por cima do salmão, regue com um fio de azeite e fechem a folha de alumínio e coloquem no tabuleiro de forno, repitam a operação.

Vai ao forno durante 25m a 200ºC.


Enquanto os papelotes estão no forno, fazemos o acompanhamento, cortamos as batatas aos quadrados, a couve lombarda em juliana e leva-se a cozer. Quando estiver cozido, escorre-se. Numa frigideira coloca-se um fio de azeite e deixa-se aquecer, junta-se a batata, couve lombarda, pimentão doce, alho em pó e salsa picada e salteia-se.




domingo, 28 de julho de 2013

As Participações do Passatempo - The Wild Kitchen 100ª Publicação - II

Tal como o prometido, hoje publico as restantes participações, e como mencionei ontem, agora que já viram todas, digam lá foi obra escolher só 10?? :) Fiquei muito satisfeito pela quantidade de participações e especialmente pela qualidade das mesma, mais uma vez o meu Obrigado :)




Lena Kitler - Mousse Atum (Através do Facebook)





JoyOf Cooking - Queques de Cenoura e Laranja (Através do Facebook)







Alexandra - Legumes em Wok (Via Email)

50º Alexandra - Moussaka (Via Email)

 Alexandra - Papa de Aveia com Claras (Via Email)



 Joana Banana - Oatmeal c Banana Caramelizada (Via Email)

Joana Banana - Aveia com figos (Via Email)

Joana Banana - Flocos de Aveia da Garfield (Via Email)



sábado, 27 de julho de 2013

As Participações do Passatempo - The Wild Kitchen 100ª Publicação

Este fim de semana, vou fazer aqui o desfile das restantes receitas do passatempo que lancei, como podem comprovar foi de uma dificuldade imensa escolher 10 num lote tão bom, aqui ficam algumas participações, amanha publico as restantes, apreciem o desfile de comida saudável, como podem ver com as escolhas certas pudemos comer saudável e com sabor.

Mais uma Vez Obrigado a todos os que participaram neste passatempo.