Broas de Mel II

Olha mais umas broas de mel :) pois eu gosto de broas e nesta altura do ano sabem que nem ginjas :) Apesar de preferir as que publiquei a semana passada, não quero dizer com isso que estas não prestem, longe disso :)

Vou-me deixar de conversa fiada e vamos à receita e fotos :)

Ingredientes para 52 broas:

500g de farinha de trigo sem fermento                       

260g de açúcar amarelo                   

75g de nozes picadas grosseiramente

250 ml de azeite                                                                

200 ml de mel                                     

500 ml de água

Meia colher de café de sal                                                              

5g de erva-doce em pó                     

5g de canela em pó                           

Farinha para polvilhar                                                       

Açúcar branco para polvilhar

Preparação:

Num tacho largo leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela em pó, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo. Mexa e deixe ferver.

Quando começar a ferver, baixe o lume. Adicione as nozes e a farinha de uma só vez. Sem parar de mexer, deixe cozer em lume brando durante 3 minutos. Passado os 3 minutos e quando a massa descolar do fundo, retire.

Coloque a massa por cima da bancada polvilhada com farinha. Deixe arrefecer ligeiramente até que a consiga moldar. Com bolinhas de massa faça broas pequenas em formato de folha e acalque ligeiramente. Coloque as broas num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha. Com a ajuda de uma faça utilizando o lado contrário da lâmina faça losangos na superfície da broa.

Leve ao forno pré-aquecido nos 230ºC e deixe cozer entre 15 a 20 minutos. Quando as broas estiverem loirinhas, retire-as. Deixe arrefecer ligeiramente. Coloque-as num prato e polvilhe-as com açúcar. Depois de frias estão prontas a servir. Se quiser, coloque numa caixa e pode guardar até 1 mês.

http://www.saborintenso.com/f23/broas-mel-32846/