Medalhões de Pescada Panados no Forno

O frio veio para ficar, agora o forno é nosso aliado pois aquece a cozinha e transporta aromas pela casa, se o forno tiver ventilação ainda mais. Ora este medalhões de pescada são um mimo, por falar em mimo também podem usar mimos de pescada se preferirem :) 

Vamos à receita e fotos:

Ingredientes:

400g de Medalhões de Pescada          

Manteiga para untar           

1 cebola pequena picada finamente

1 dente de alho picado finamente 

Salsa picada finamente      

Farinha q.b.

50g de manteiga derretida               

6 colheres de sopa de pão ralado fresco       

Sal q.b.                                                  

Orégãos q.b.                       

Limão q.b.

Sumo de meio limão                         

40g de manteiga

Preparação

Tempere os medalhões de pescada de ambos os lados com sal, pimenta e gotas de limão.
Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.
Num prato, junte a cebola, o alho, a salsa, orégãos a gosto, o pão ralado e misture tudo muito bem.
Passe os medalhões por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura do pão ralado.
Coloque no tabuleiro.
Regue osmedalhões com a restante manteiga derretida.
Leve ao forno nos 200º entre 20 a 25 minutos.
Entretanto, num tacho, aqueça a manteiga e junte o sumo de limão.
Depois de assado, retire o peixe do forno.

Sirva o peixe com o molho de manteiga por cima e acompanhado de puré de batata e brócolos.

(Retirada do site Sabor Intenso)