Bolo de Café e Noz

Para hoje trago um bolinho que é uma maravilha para a saúde, não acreditam?? Então vou explicar vamos pegar no:

Café: Nos últimos dois séculos, poucas substâncias foram tão clinicamente estudadas como o café, sem nenhuma comprovação de que seja prejudicial à saúde. Muitos estudos demonstram o contrário, ou seja, os efeitos benéficos do café e de seu principal composto ativo, a cafeína.

Por volta do século XVI, os sábios sufistas do Iêmen bebiam café para se manterem acordados durante a oração. Quando, no início do século XVII, o café começa a ser difundido na Europa, é quase considerado um medicamento.

A cafeína, descoberta em princípios do século IX na Alemanha pelo jovem médico Ferdinand Runge, num encontro com Johann Wolfgang Goethe, estimula o sistema nervoso central, mantém a atenção e o humor, ajuda na respiração e na digestão e atenua a sensação de fome, o que pode ajudarnas dietas.

Alguns estudos sugerem que uma xícara de café pode ajudar a acalmar os sintomas da enxaqueca.

Estudos recentes demonstram que, se consumido em doses razoáveis, o café não afeta o sono nem prejudica o coração. Pode, ao contrário, ajudar na ação preventiva de algumas patologias gaves, como Alzheimer e Parkinson.

O café contém também substâncias antioxidantes, que contribuem para eliminar os radicais livres. Em suma, o café reúne sabor e saúde, em um único produto.

A preparação do café espresso combina sabor acentuado com menor teor de cafeína.

Entre os blends, os que são 100% Arabica têm um teor médio de cafeína em torno de 1,3%, ao passo que o café Robusta tem quase o dobro.

Fonte: http://www.illy.com

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Noz: As nozes têm inúmeros benefícios. Elas fazem-nos muita falta porque ajudam a reduzir o colesterol e aumentam a nossa concentração, evitando assim muitas doenças.

Não é por acaso que a noz se assemelha a um cérebro.

Muitas pessoas tendem a pensar nas calorias que elas contêm, o que muitas vezes obscurece os benefícios para a nossa saúde. Basta ingerir 3 a 4 nozes por dia e o ideal é comer uma logo pela manhã, junto com o pequeno-almoço, para que possa ajudar a baixar o seu nível de colesterol e para durante o resto do dia queimar as calorias.

Há mais vantagens:

- Fornecem quantidades significativas de proteínas, vitaminas do complexo B, fibras, minerais e aminoácidos essenciais, por exemplo, óleos como o ómega-3 ou lecitina.

- Melhoram a circulação e a produção de glóbulos vermelhos.

- São benéficas para o sistema nervoso e a atividade intelectual, pois ajudam-nos a melhorar a nossa concentração e para prevenir a osteoporose devido a serem ricas em cálcio.

- É importante salientar também a importância das nozes como antioxidantes, portanto ajudam o organismo a defender-se de doenças como o cancro.

- São muito benéficas para combater o envelhecimento celular e as doenças neurodegenerativas, sendo excelentes aliadas contra o Alzheimer, devido às suas propriedades antioxidantes , em ómega 3 e ácido alfa-linoleico. Há que ter em conta que as últimas investigações realizadas refletem que as nozes são ótimas para ajudar a combater o stress oxidativo das células e da inflamação, que são fatores que conduzem a doença de Alzheimer.

- Se você pratica desporto, os benefícios das nozes são ainda maiores. Ajudam a combater a fadiga e o cansaço físico. Quem está de dieta para emagrecer também não precisa de se preocupar com as nozes devido às suas calorias. Elas são muito saciantes e não fazem ninguém passar fome. De qualquer das maneiras, nestes casos, não convém ingerir mais de três por dia.

- São também muito benéficas para aliviar o síndroma pré-menstrual e durante a menopausa.

Então...depois de ler estas linhas ainda hesita em comer nozes? Pode comê-las assim mesmo, ou misturá-las em saladas, por exemplo, entre outros pratos

Fonte: http://paoesaude.blogspot.pt

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Bem hoje estiquei me mas foi por um bom motivo, para quem teve a coragem de ler parabéns :) agora um bolinho que junta estes dois ingredientes só podia ser saudável :) vejam a receita e a foto. Ver nota no final desta publicação :)

Ingredientes:

Para a Cobertura:              

130g de Miolo de Noz                                       

100g de Açúcar Light                         

60g de Farinha

2 c. (chá) de Essência de Baunilha  

50g de Creme Vegetal bem frio

Para o Bolo:                         

150g de Creme Vegetal                                    

330g de Farinha                  

1c . (chá) Fermento

180g de Açúcar Light                                       

2 Ovos                                                 

2 dl de Natas de Soja

1 dl de Café bem forte                                      

Creme Vegetal para Untar Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com creme vegetal e polvilhe-a com farinha. Pique as nozes grosseiramente. Ligue o forno a 165ºC.

Prepare a cobertura: coloque a noz picada, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha numa taça. Junte o creme vegetal e, com as mãos, misture tudo até obter um areado. Tape e reserve no frigorífico.

Para o bolo: derreta ligeiramente o creme vegetal no micro-ondas. Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve. Misture ligeiramente o açúcar com os ovos, as natas de soja, o creme vegetal derretido e o café. Junte a este preparado a mistura de farinha e mexa ligeiramente.

Deite a massa na forma, polvilhe com a cobertura de noz e baunilha e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º 73 Abril 2012

Vou fazer uma pausa :) de alguns dias ou talvez não, se conseguir concretizar o que tenho em mente será rápido :)