Dia Um... Na Cozinha - Sopa de Chicolate

O Janeiro já passou, chegamos agora a Fevereiro o mês mais pequeno do ano e com ele trás mais um Dia Um... Na Cozinha, este grupo do Facebook lançou este mês o desafio "Sopa de Legumes", ora eu pensei em sopas para o Tomás, mas elas por agora levam carne ou peixe e não podia. Então pensei numa sopa que quando era pequeno adorava, e que eu chamava de sopa de chocolate, não é mais que uma sopa de feijão encarnado, a minha avó fazia esta sopa maravilhosamente, ai belos tempos...

Como na altura não ia para a cozinha ver como ela fazia, decidi fazer um pouco a minha maneira e imaginar o sabor, claro que os legumes de hoje, não são a mesma coisa, mas fazer o quê? 

Bem vamos deixar de conversa fiada e vamos à receita de uma sopa simples, mas que para mim tem um significado enorme.

Ingredientes:

4 Batatas
3 Cenouras Grandes
1 Courgette 
1/2 Chuchu
1 Cebola
1 Dente Alho
1 Alho Francês (parte branca)
500g de Feijão Encarnado previamente cozido
100g de Arroz
Água qb
Sal qb 
Azeite qb

Preparação:

Cortam-se todos os legumes, à exceção do feijão encarnado, bem pequenos e colocam-se numa panela, adiciona-se o feijão encarnado, cobre os legumes com água, já quente para pouparmos no gás :) e tempera-se com sal, deixamos cozer cerca de 20m. 

Passado esse tempo, com a ajuda da varinha mágica, reduzimos a puré. Quando estiver reduzida a puré, levamos novamente ao lume, acrescentamos o azeite e o arroz e deixamos cozer cerca de 10m. Apagamos e deixamos repousar um bocado.

Bom apetite :)