The Wild Kitchen

Eu agora só apareço aos dias um e não todos, não há condições, Mas muitas vezes não me apetece andar a tirar fotos, passar as receitas para o pc. Mas tenho que largar esta preguiça, algum troque para isto? Por agora, vamos a um bolinho, pois o desafio deste mês foi um bolinho para despedir do verão que tanta fruta trás e escolhi uma das minhas frutas preferidas :) Pessegoooooo :) Vamos à fotos e receita: Ingredientes: 100gr de margarina amolecida 150g de açucar 2 ovos 150gr de farinha 1c. de sopa de leite 6 pêssegos 1/2c de chá de canela Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC Unte uma forma com margarina. E forre o fundo com os pêssegos partido aos gomos. Reserve alguns para misturar na massa. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar esbranquiçado (bimby:40seg. veloc.4), junte todos os outros ingrediente e bata bem durante 1 minuto (Bimby:50seg veloc.4). Aos bocados de pêssego que reservou corte-os em pedaços pequenos e misture á massa. ...

Couscous :) nome giro. E finalmente consigo voltar a participar no desafio do Dia Um... Na Cozinha,.. O tempo passa a correr, nós também andamos sempre a mil, com mil e uma coisas para fazer o tempo não chega para tudo, alguma coisa fica para trás, no meu caso têm sido o blog :(. Mas desta vez não deixei passar hahahahaha Sem mais demoras vamos lá à receita e fotos, que podiam estar melhores, mas a fome é negra :) Ingredientes Couscous: 200 gr couscous 200 ml Água ½ Cebola roxa picada 1 Dente Alho picado ¼ de Pimento Vermelho as cubos ½ Curgete cortada aos cubos 10 Tomates cherry cortados ao meio 8 Cogumelos laminados finamente Manjericão, azeite, vinho branco, salsa e sal q.b. Ingredientes papelote Salmão: 4 Filetes Salmão ½ Alho francês as rodelas finas ½ Cebola roxa as rodelas finas 2 Dentes de Alho picados 1 Cenoura grande ralada Gengibre ralado, ervas Provence, sal, azeite, salsa e coentros q.b. Raspa de 1 limão Prep...

Este ano em 5 meses esta é a 3 receita, será que alguém me pode rifar?? Ando preguiçoso e com falta de tempo, para além de cozinhar menos, é o que faz no trabalho agora ter refeitório :)  Mas pronto para compensar quem me segue trago um bolinho simples, fui rapinar a receita ao Blog Cinco Sentido na Cozinha . Agora agarrem num copinho de leite morno e numa fatia :) devia ser num copo de leite fresco, mas o São Pedro ainda não mandou o bom tempo aqui para a malta.  Vamos lá à receita e fotos: Ingredientes 2 ovos 220gr de farinha de trigo 100gr de margarina 175gr de açúcar sumo de 1 laranja 400 ml de polpa de manga Koala 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: 1. Comece por misturar o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar. 2. Adicione os ovos e a margarina amolecida e bata bem com a batedeira. 3. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata novamente. 4. Deite a massa numa forma untada e po...

Cof... Cof... Cof... raios, ninguém limpou o pó aqui na cozinha? Xiiii teias de aranha e tudo, como é que deixaram isto chegar a este ponto? Ok, o culpado sou eu, entre a falta de tempo e alguma desmotivação, deu nisto. Por isso e para redimir quem me segue, trago um risotto inspirado por uma foto que uma amiga partilhou, inspirei-me, idealizei e pôs em pratica e ficou aprovado. Agora sem mais demoras, que tenho muito pó para limpar, vamos à receita e fotos: Ingredientes : 1 alho francês 2 folhas de louro 1 cenoura 1 tira de pimento 1 cebola 2 dentes alho 250gr arroz arbóreo 50 ml vinho branco 1 curgete 2 peitos frango 30 gr parmesão 1 c.(sopa) margarina 1 c. Chá de Estragão Preparação: Coza o frango, com a parte verde do alho francês, o louro e a cenoura. Num tacho coloque um fio de azeite, pique a cebola, o alho, o pimento cortado em cubos e um pitada de pimentão-doce, deixe refogar ate a cebola ficar transparente, após isso junte o...

Antes demais, desejo a todos os meus visitantes um Feliz Ano de 2016 cheio de coisas boas :)  Agora já posso falar da minha primeira publicação do Ano de 2016, esta publicação é para o desafio do Dia Um... Na Cozinha... o grupo de facebook que lança desafios, e a malta vai depois ao ataque. Este, para começar 2016, é o "Rapinanço de Receita Natalícia" que me levou a rapinar uma receita de um blog e no meu caso escolhi a Prata da Casa :) da amiga Márcia José, com quem ainda troquei mensagens para me ajudar na confecção deste bolo rico em sabor. Agora vamos à receita e fotos: Ingredientes: 500 gr de farinha 2 colheres de sobremesa de fermento em pó 500 gr de açúcar ( costumo usar açúcar mascavado claro) 6 ovos 350 gr de manteiga 1 cálice de vinho do Porto 1 colher de chá de canela 1 frasco pequeno de melaço 500 gr de frutas secas ( nozes, avelãs, amêndoas, pinhões, corintos, fruta cristalizada) Preparação: Bate-se a manteiga com o açúcar. J...

Normalmente dizem que nós temos 1001 receitas de bacalhau, mas sinceramente acho que temos mais, é que não paro de ver receitas de bacalhau hehehe, esta aqui já é a minha 16º receita com bacalhau que partilho, em 300 publicações não está mau :).  Achei curiosa por levar a couve roxa e vai da ai tinha de experimentar, fiz umas pequenas adaptações que funcionaram na perfeição. Vamos á receita e fotos: Ingredientes: 500 gr de bacalhau demolhado e desfiado 2 Cebolas 3 dentes de alho 1 Alho Francês (Só parte branca) 1 tira de Pimento Vermelho 1/2 Couve Roxa 1 Courgete 2 Cenouras 1 molho de coentros 1 pacote pequeno de Batata Palha 1 embalagem de bechamel ( 500 ml) azeite, queijo parmesão, sal e pimenta q.b. Preparação: Coza o bacalhau em agua a ferver por 15 minutos. Escorra e reserve. Refogue as cebolas, alho, pimento vermelho e o alho francês, tudo picado, numa frigideira com azeite, junte a couve roxa ralada e deixe cozinhar po...

Aproveitando o belo do feriado, trago um arrozinho de pato à minha maneira, tenho sempre o vicio (saudável) de juntar legumes em boa parte dos meus pratos, e no arroz de pato não é diferente, este arrozinho fica muito agradável :). Sem mais demoras vamos à receita e fotos: Ingredientes: 1 Pato 2 Cebolas 3 dentes de Alho 4 Cravinhos 2 folhas de louro 2 Cenouras 1/2 Couve Coração 300g de Arroz Carolino Água qb Azeite qb Sal qb Preparação: Numa panela coloque o Pato cortado em pedaços, 1 cebola cortada ao meio e espete o cravinho na cebola, 1 folha de louro, 2 dentes de alho esmagados, as 2 cenouras e por fim encha de água, tempere com sal e leve ao lume até ao pato estar cozido. Quando tiver cozido retire, o pato e as cenouras e coe a água onde cozeu o pato e reserve. Deixe o pato arrefecer um pouco e depois desfie eliminando as peles e ossos, corte a cenoura em pequenos quadrados e reserve. Corte a couve coração em juliana e leve a cozer em água (eu coloquei m...