Sonhos de Cenoura

Está difícil voltar à rotina, depois das férias, este tempo também não ajuda, chuva, chuva, vento, o mar destrói e aterroriza, já para não falar que olhando para fora temos o Brasil com temperaturas de 50º e o Estados Unidos com -50º preocupante...

É melhor não pensar, por isso vou tentar confortar os vossos olhos, visto que já confortei a minha barriguita :) no Natal experimentei estes sonhos de cenoura, ficaram lindos e muito saborosos e muito simples de fazer que é o que se quer :) por isso vamos lá à receita e fotos (não são as melhores, mas tiradas na azafama do jantar da véspera de Natal foi o melhor que se arranjou):

Ingredientes:

1 kg de Cenouras
400g de Açúcar
400g de Farinha
4 Ovos
Raspa e Sumo de 1 Laranja (grande)
Açúcar e Canela qb para Polvilhar
Óleo qb para fritar

Preparação:

Comece por cozer a cenoura, quando estiver cozida passe por um passe vite para que fique em puré e deixe escorrer, (este processo convém ser com alguma antecedência).

Após o puré de cenoura escorrer a água em excesso, coloque no taça e junte os restantes ingredientes. Envolva bem e deixe repousar um pouco.

Com um colher de sopa como medida, vá fritando os sonhos de cenoura, quando estiver dourados retire para um travessa com papel absorvente e depois passe pela mistura de açúcar e canela.