Dia Um... Na Cozinha - Brownie de Capuccino

Cá estamos nós em mais um Dia Um... Na Cozinha, este é especial pois faz precisamente um ano que começou este desafio e que depois se tornou num maravilhoso grupo de facebook, hoje o dia vai ser super doce, repleto de brownies para festejar com as nossas crianças :) o pequeno Tomás ainda não come chocolate por isso para ele ficou só com o cheiro e que tão bem que cheirava :). Ao contrário do ano passado (cliquem aqui se quiserem ver a receita) que o Brownie foi light este ano é completamente diferente é super calórico, mas tão, tão, tão bom :) quando andei à procura, cria algo diferente do habitual, e este com sabor a café e com o o queijo creme por cima hummmmm, fiquei logo a salivar. A receita veio do Brasil do programa Mais Você da Ana Maria Braga e ela tem razão é maravilhoso este brownie hehehe.

Assim sendo aqui fica as fotos e receita de um brownie fantástico:

Ingredientes:

Brownie

280 g de chocolate meio amargo picado

180 g de manteiga sem sal 

4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervida

6 ovos

360 g de açúcar 

1 colher (chá) de essência de baunilha

160 g de farinha de trigo 

1 colher (café) de sal (5 g)

Creme

300 g de Queijo Creme em temperatura ambiente

60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 

250g de açúcar em Pó

Preparação:

Brownie

Numa panela em banho-maria coloque 280 g de chocolate meio amargo picado, 180 g de manteiga sem sal e 4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervida e misture bem até o chocolate derreter. Deixe arrefecer.

Depois de frio adicione 6 ovos misturando bem. Acrescente 360 g de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 160 g de farinha de trigo e 1 colher (café) de sal e misture bem até formar uma massa homogênea.

Numa forma retangular (35 cm X 24 cm) forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos ou até o brownie descolar da lateral da forma. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Creme

Coloque numa batedeira 300 g de queijo creme em temperatura ambiente e a manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata bem até formar uma mistura fofa. Acrescente 250 g de açúcar de pó e bata bem até formar um creme homogéneo. Desligue a batedeira e coloque este creme sobre o brownie (reservado acima). Leve ao frigorífico durante um par de horas .

Corte o brownie em quadradinhos e sirva em seguida com a calda quente de café ou então com chocolate derretido com um pouco de leite.

http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/brownie-de-capuccino-4eafda7427696078680021d5