Almôndegas de Peixe com Molho de Poejos

Trago uma receita hoje, que é daquelas que são ótimas para as crianças comerem peixe :D logo é uma receita boa para mim hehehehe ahhh não esperem era para o Tomás :) 

Vi esta receita na revista Saúde à Mesa deste mês, como não encontrei Poejo substitui por coentros, gostei muito :) e foi aprovado pelo pequerrucho logo...

Vamos à receita e fotos:

Ingredientes:

1 Carcaça seca ( com 2 dias)

700 Gr filetes de peixe limpo

1 Cebola

1 Raminho de salsa

2 Ovos

2 C. (sopa) farinha

1 C. (café) de sal

Pimenta q.b.

Azeite para untar

Para o molho:

40 gr creme vegetal

2 C. (sopa) farinha

4 Dl caldo de peixe quente

1 Pitada de sal

1 Ramo de poejos ou coentros

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Corte o pão em pedaços, deite na picadora, ligue até ficar bem desfeito, retire e deite para uma tigela.

Corte os filetes em pedaços, deite também na picadora, ligue e deixe que fiquem bem desfeitos. Retire e junte o pão, bem como a cebola e a salsa picada, os ovos, a farinha, sal e pimenta acabada de moer. Misture muito bem.

Unte um prato de forno com azeite. Molde bolinhas com a mistura anterior e coloque no prato. Leve ao forno durante 15 minutos.

Prepare o molho: deite o creme vegetal num tacho, leve ao lume, deixe derreter, acrescente a farinha e mexa. Adicione o caldo de peixe quente aos poucos e continue a mexer até obter um molho cremoso. Tempere com sal e junte os poejos picados.

Retire as almondegas do forno, envolva-as no molho, tape e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva com massa cozida.

Retirada da Revista Saúde à Mesa nº 99