domingo, 1 de junho de 2014

Dia Um... Na Cozinha - Brownie de Capuccino

Cá estamos nós em mais um Dia Um... Na Cozinha, este é especial pois faz precisamente um ano que começou este desafio e que depois se tornou num maravilhoso grupo de facebook, hoje o dia vai ser super doce, repleto de brownies para festejar com as nossas crianças :) o pequeno Tomás ainda não come chocolate por isso para ele ficou só com o cheiro e que tão bem que cheirava :). Ao contrário do ano passado (cliquem aqui se quiserem ver a receita) que o Brownie foi light este ano é completamente diferente é super calórico, mas tão, tão, tão bom :) quando andei à procura, cria algo diferente do habitual, e este com sabor a café e com o o queijo creme por cima hummmmm, fiquei logo a salivar. A receita veio do Brasil do programa Mais Você da Ana Maria Braga e ela tem razão é maravilhoso este brownie hehehe.



Assim sendo aqui fica as fotos e receita de um brownie fantástico:




Ingredientes:

Brownie

280 g de chocolate meio amargo picado
180 g de manteiga sem sal 
4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervida
6 ovos
360 g de açúcar 
1 colher (chá) de essência de baunilha
160 g de farinha de trigo 
1 colher (café) de sal (5 g)

Creme

300 g de Queijo Creme em temperatura ambiente
60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
250g de açúcar em Pó

Preparação:

Brownie

Numa panela em banho-maria coloque 280 g de chocolate meio amargo picado, 180 g de manteiga sem sal e 4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervida e misture bem até o chocolate derreter. Deixe arrefecer.

Depois de frio adicione 6 ovos misturando bem. Acrescente 360 g de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 160 g de farinha de trigo e 1 colher (café) de sal e misture bem até formar uma massa homogênea.

Numa forma retangular (35 cm X 24 cm) forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos ou até o brownie descolar da lateral da forma. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Creme

Coloque numa batedeira 300 g de queijo creme em temperatura ambiente e a manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata bem até formar uma mistura fofa. Acrescente 250 g de açúcar de pó e bata bem até formar um creme homogéneo. Desligue a batedeira e coloque este creme sobre o brownie (reservado acima). Leve ao frigorífico durante um par de horas .

Corte o brownie em quadradinhos e sirva em seguida com a calda quente de café ou então com chocolate derretido com um pouco de leite.

http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/brownie-de-capuccino-4eafda7427696078680021d5




16 comentários:

  1. Ficaram com um aspecto bem denso e apetitoso, maravilha!

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  2. Ai que delícia, Paulo! Adoro o interior denso e essa cobertura... maravilhosos!
    Beijinhos

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  3. Devem estar tão gulosos!

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  4. tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. E que lindos ficaram. Gosto muito de capuccino e a combinação ficou perfeita. Essa cobertura de queijo creme está de dar água na boca. Bela participação Paulo. Bjos bom domingo

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  6. Têm um aspecto delicioso!
    Bejinhos, Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  7. Os únicos brownies do desafio com café! Devem ser fabulosos!!!!

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  8. Excelente! Ficaram com um ar bem guloso!
    Bjs

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  9. Gajo,

    Tu achas que eu estou preocupada com as calorias ?
    Oh por favor, tu manda mas é aí uns quantos quadradinhos desta maravilhosa receita que só a primeira foto já me fez salivar, quanto mais o resto !
    Que lindos estão, Paulo, é que adorei !!! :)
    Também estás de parabéns, não esqueças, pois és o mentor do logotipo do grupo ! :)

    Beijinhos

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  10. Ficaram com um aspeto delicioso!

    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  11. Olá Paulo, que delicia,ficaram lindos com o creme por cima, eu também fiz de café, é uma óptima combinação de sabores!
    Bjs

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  12. Que dizer, estao maravilhosamente gulosos, quer por dentro quer por fora.
    Esmerastes-te... ficaram lindos. (Lá se foi a dieta)
    Bjs.
    Paula

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  13. Paulo estão fantásticos!! Com um aspeto super guloso (gritam açúcar e calorias, é bem verdade, mas quem é que resiste?!), que maravilha :)
    Beijinhos *

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  14. Olá Paulo!
    Ficaram bem tentadores, esses brownes. Uma pequena maravilha.
    Um abraço e as rápidas melhoras. ;)

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