The Wild Kitchen

Ora viva, temos estado com bom tempo, o que é ótimo para espairecer, recarregar baterias com o sol, embora hoje o dia esteve um tanto ao quanto esquisito, mas enfim. Digamos que o tempo ajuda a que possamos fazer umas caminhadas para ajudar na dieta e consequente perda de peso. Em relação à receitinha que trago hoje é simples de fazer, poucos ingredientes e o lado positivo também suja pouca loiça :) Por isso podem preparar uma frigideira, uma tábua de cortar, um descascador de cenouras e uma faca. Agora vamos à receita e fotos: Ingredientes: 2 courgettes  3 dentes de alho 1/2 Pimento Vermelho 1 Alho Francês (só parte branca) 2 Latas de Atum sal qb Colorau qb Ervas Provence qb  Azeite qb Preparação: Comece por arranjar os legumes, Corte o alho francês às meias luas finas, o pimento aos cubos, pique o alho e com o descascador de cenouras, corte as courgettes em tiras, depois com a faca corte essas tiras em 3 e por fim ao meio (para ficar mais pequenas, s...

Bem eu quero publicar com mais frequência, quando planeio começar a publicar, existe sempre algo, ou não me apetece, ou não tenho tempo, ou esqueço de tirar fotografias de jeito. Enfim... À cerca de duas semana comecei a fazer dieta, com o objectivo de perder peso, mas também de adquirir um estilo de vida mais saudável, por isso agora e devido à restrições que tenho a nível de alimentos, isso requer alguma astúcia para não tornar a dieta monótona, vai dai pode ser que apareçam por aqui mais receitas e que possa ajudar alguém que esteja no mesmo caminho. Hoje apeteceu coelho e por esse motivo tive de procurar uma receita que leva-se só ingredientes que possa comer esta semana, encontrei esta receita no forno e com limão, perfeito, ficou divinal. Aqui vão as fotos e a receita: Ingredientes: 1.2 kg de coelho cortado em pedaços Sumo de um limão 1 colher de chá de pimentão doce 2 colheres de sopa de mel 200 ml de azeite Tomilho (a gosto) 6 dentes de ...

Para este lindo e solarengo feriado trago um bolinho para o lanche talvez, mas também pode ser para a sobremesa, vamos por partes, pode ser a qualquer altura e ponto final. :) Este bolo fica muito fofo e aviso já que é guloso, não conseguimos ficar só por uma mini fatia. Alguém que arranje o chá que bolinho já tenho, agora vamos às fotos e receita: Nham Ingredientes: 200gr de manteiga à temperatura ambiente 125gr de açúcar mascavado escuro 1 vagem de baunilha (eu usei essência de baunilha 1 colher de chá de canela 1 ananás 2 ovos 1 clara 1 colher e ½ de chá fermento em pó 200gr de farinha 75 ml de leite gordo (Usei meio-gordo sem lactose claro) Preparação : Coloque a manteiga na taça da batedeira com o açúcar e misture bem. Convém ir limpando as paredes da taça, uma vez que o açúcar e a manteiga vão colando. Bata os ovos e a clara. Junte o interior da vagem de baunilha e mexa ligeiramente. Numa velocidade baixa na batedeira, junte os ovos g...

Eu agora só apareço aos dias um e não todos, não há condições, Mas muitas vezes não me apetece andar a tirar fotos, passar as receitas para o pc. Mas tenho que largar esta preguiça, algum troque para isto? Por agora, vamos a um bolinho, pois o desafio deste mês foi um bolinho para despedir do verão que tanta fruta trás e escolhi uma das minhas frutas preferidas :) Pessegoooooo :) Vamos à fotos e receita: Ingredientes: 100gr de margarina amolecida 150g de açucar 2 ovos 150gr de farinha 1c. de sopa de leite 6 pêssegos 1/2c de chá de canela Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC Unte uma forma com margarina. E forre o fundo com os pêssegos partido aos gomos. Reserve alguns para misturar na massa. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar esbranquiçado (bimby:40seg. veloc.4), junte todos os outros ingrediente e bata bem durante 1 minuto (Bimby:50seg veloc.4). Aos bocados de pêssego que reservou corte-os em pedaços pequenos e misture á massa. ...

Couscous :) nome giro. E finalmente consigo voltar a participar no desafio do Dia Um... Na Cozinha,.. O tempo passa a correr, nós também andamos sempre a mil, com mil e uma coisas para fazer o tempo não chega para tudo, alguma coisa fica para trás, no meu caso têm sido o blog :(. Mas desta vez não deixei passar hahahahaha Sem mais demoras vamos lá à receita e fotos, que podiam estar melhores, mas a fome é negra :) Ingredientes Couscous: 200 gr couscous 200 ml Água ½ Cebola roxa picada 1 Dente Alho picado ¼ de Pimento Vermelho as cubos ½ Curgete cortada aos cubos 10 Tomates cherry cortados ao meio 8 Cogumelos laminados finamente Manjericão, azeite, vinho branco, salsa e sal q.b. Ingredientes papelote Salmão: 4 Filetes Salmão ½ Alho francês as rodelas finas ½ Cebola roxa as rodelas finas 2 Dentes de Alho picados 1 Cenoura grande ralada Gengibre ralado, ervas Provence, sal, azeite, salsa e coentros q.b. Raspa de 1 limão Prep...

Este ano em 5 meses esta é a 3 receita, será que alguém me pode rifar?? Ando preguiçoso e com falta de tempo, para além de cozinhar menos, é o que faz no trabalho agora ter refeitório :)  Mas pronto para compensar quem me segue trago um bolinho simples, fui rapinar a receita ao Blog Cinco Sentido na Cozinha . Agora agarrem num copinho de leite morno e numa fatia :) devia ser num copo de leite fresco, mas o São Pedro ainda não mandou o bom tempo aqui para a malta.  Vamos lá à receita e fotos: Ingredientes 2 ovos 220gr de farinha de trigo 100gr de margarina 175gr de açúcar sumo de 1 laranja 400 ml de polpa de manga Koala 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: 1. Comece por misturar o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar. 2. Adicione os ovos e a margarina amolecida e bata bem com a batedeira. 3. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata novamente. 4. Deite a massa numa forma untada e po...

Cof... Cof... Cof... raios, ninguém limpou o pó aqui na cozinha? Xiiii teias de aranha e tudo, como é que deixaram isto chegar a este ponto? Ok, o culpado sou eu, entre a falta de tempo e alguma desmotivação, deu nisto. Por isso e para redimir quem me segue, trago um risotto inspirado por uma foto que uma amiga partilhou, inspirei-me, idealizei e pôs em pratica e ficou aprovado. Agora sem mais demoras, que tenho muito pó para limpar, vamos à receita e fotos: Ingredientes : 1 alho francês 2 folhas de louro 1 cenoura 1 tira de pimento 1 cebola 2 dentes alho 250gr arroz arbóreo 50 ml vinho branco 1 curgete 2 peitos frango 30 gr parmesão 1 c.(sopa) margarina 1 c. Chá de Estragão Preparação: Coza o frango, com a parte verde do alho francês, o louro e a cenoura. Num tacho coloque um fio de azeite, pique a cebola, o alho, o pimento cortado em cubos e um pitada de pimentão-doce, deixe refogar ate a cebola ficar transparente, após isso junte o...