Dia Um... Na Cozinha - Bolo de Marmelada e Maçã

Pois é chegamos ao Outono, apesar de estar calor o verão já abandonou a malta :( este mês o desafio do Dia Um... Na Cozinha era um bolinho de Outono e para mim outono e marmelada (devia ser o verão mais propenso a este tipo de coisa não era? Pois mas leva muito tempo ao lume e ficávamos cheios de calor e tal :) 

Ora a escolha foi fácil, como fiz marmelada e assim que vi que era este o desafio, foi o nome que fui pesquisar e encontrei este bolinho, super fofo, saboroso e que ainda por cima não levava gordura. 

Vamos lá à receita e fotos:

Ingredientes :

1 c. chá de fermento

125g farinha de trigo

2 maçãs

200g marmelada

250g açúcar

6 ovos ( claras e gemas separadas)

Sumo de limão q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Unte uma forma e polvilhe com açúcar (ou farinha, caso não queira um bolo demasiado doce).

Descasque as maçãs, corte-as em fatias e regue com uns pingos de sumo de limão para não oxidarem.

Disponha os gomos de maçã no fundo da forma e reserve.

Esmague a marmelada com um garfo ou triture-a na picadora. Reserve.

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.

Junte a marmelada e envolva.

Adicione a farinha e o fermento, misturando ate obter uma massa homogénea.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa do bolo na forma com cuidado para as maçãs não saírem do sítio.

Leve  ao forno cerca de 30 minutos, até o bolo estar dourado e firme ao toque.

http://www.docesregionais.com/bolo-de-marmelada-e-maca/