Com o temporal de ontem, fez lembrar a chegada do Outono/Inverno, chegou cedo de mais, será que vem para ficar? Como estava mau tempo apeteceu me sopa e aqui está ela, sopinha leve com pouca batata, boa para a dieta também :)
Vamos lá às fotos e receita:
Ingredientes:
400g de curgete
300g de alho francês
200g de batata
1 Cebola media
3 Dentes de alho
3 C. (sopa) de azeite + 1 fio de azeite
1 Ramo de coentros
Sal q.b.
Preparação:
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e deite-os
numa panela. Lave e arranje o alho francês, corte-o em pedaços e junte à
panela. Adicione as 3 c. (sopa) azeite, leve ao lume e deixe refogar ate ficar
macio.
Descasque as batatas, lave a curgete, corte tudo em cubos,
junta a panela, acrescente agua até cobrir bem, tempere com sal e deixe ferver
durante cerca de 12 minutos. Retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao
lume, adicione as folhas de coentros, envolva e deixe cozer mais 2 minutos.
Retifique os temperos e sirva regado com um fio de azeite.
Pode polvilhar com cubos de pão torrado u amêndoa torrada.
Retirada da Revista Teleculinaria
nº1833
Com os dias de chuva já sabe bem as sopas
ResponderEliminarE esta parece-me bem deliciosa
bjs
Que sopinha deliciosa. Em dias de chuva sabe mesmo bem.
ResponderEliminarBjs
bela sopinha!!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt
Que sopinha maravilhosa para estes dias cinzentos!
ResponderEliminarAdorei a cor!
Beijocas!
Cláudia L.
Olá Paulo, não consigo resistir a palavra abobrinha, tudo que leva esse vegetal eu gosto. Gosto de uma sopinha leve, em especial a noite. Ficou linda, leve e saborosa certamente. Beijinhos
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