Salada de Salmão e Queijos Fresco à Wild

Tenho estado afastado aqui do blog, mas continuo obviamente a cozinhar, mas por falta de tempo e de preparar publicações tem sido pouca, mas ver se mudo, até que o blog tbm serve me de livro de receitas, sempre que quero repetir uma receita venho aqui :)

O foco agora é outro, mais virado para a culinária saudável.

Hoje trago uma receita simples e bastante Light e deliciosa.



Ingredientes:

1/2 Alface (cortada aos bocados)
Cerca de 10 Tomates Cereja (cortados ao meio)
1 Maçã (cortado aos cubos)
1 C. Sopa de Sementes Girassol
1 C. Sopa de Sementes de Sésamo
1 Queijo Fresco
2 tranches de Salmão (cortadas aos cubos)
Azeite Qb
1 Iogurte natural
2 C. Sobremesa de Azeite
4 C. Café Vinagre Balsâmico
1/2 Limão (sumo)
Orégão Qb
Croutons Qb

Preparação:

Começamos por preparar os ingredientes crus, lavando a alface, tomate e maçã.

Numa frigideira colocamos um fio de azeite, deixamos aquecer e vamos saltear o salmão, quando estiver a meio adicionamos as sementes de girassol e as sementes de sesamo. Quando o salmão estiver cozinhado coloque numa taça, para quando arrefecer juntar os ingredientes crus, previamente lavados, juntar o queijo fresco cortado aos cubos e polvilhar com orégão.

Numa taça colocar o iogurte natural e mexa bem até ficar homogéneo, misture o azeite, um pouco de sumo de limão e o vinagre balsâmico.

Envolver tudo muito bem, servir e regar com o molho de iogurte e juntar uns croutons a gosto.