Polvo no Forno

Parece que vêm por ai uma "Massa de Frio Polar" :), resumindo vem por ai muito frio, Por isso nada como aquecer a cozinha com um Polvo no Forno, não acham? Gostei muito desta receita, saborosa e com a broa a apanhar este molho uiiiii.

Entretanto o blog já se encontra em modo natalício :)

Vamos lá à receita e fotos:

Ingredientes:

1,200 kg polvo

½ broa

2 cebolas medias + 1 cebola pequena

5 dentes de alho

1 lata de tomate pelado

1 dl azeite

2 folhas de louro

Vinagre balsâmico q.b.

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descongele o polvo e leve-o a cozer com 1 folha de louro, a cebola pequena e 2 dentes de alho descascados durante aproximadamente 40 m ou ate ficar macio. Retifique o sal, retire o polvo e corte-o em pedaços.

Descasque os restantes alhos e cebolas, pique os alhos e corte as cebolas em meias luas. Pique finamente o tomate pelado. Numa frigideira ao lume, aqueça o azeite, junte as cebolas e os alhos e deixe refogar ate ficar douradinho. Adicione depois o tomate, a outra folha de louro e um pouco de vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.

Coloque o polvo num tabuleiro, verta por cima o preparado anterior e leve ao forno pré aquecido a 180º ate que comece a ficar douradinho. Retire do forno e sirva sobre broa cortada em fatias e com salsa picada.

Retirada da Revista Teleculinaria nº1855