sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Penne com Salmão e Curgete à Wild

Por vezes as refeição mais simples, são aquelas que nos sabem melhor, esta foi uma delas. Nem sempre temos de complicar na cozinha. Aproveitei e com esta receita acabei por experimentar um Creme de Soja novo da marca Shoyce e está aprovado, aliás do que provei até agora da marca está aprovado hehehe :)

Assim sendo não vou complicar  e vamos lá à receita e fotos:



Ingredientes :

1 cebola
2 dentes alho
1 tira de pimento vermelho
1 curgete
1 c.( cha) alecrim
1 c.(cha) manjericão
1 c.(sopa) whisky
1 c.(sobremesa) mostarda
30 gr parmesão
salmão q.b.
massa q.b.
cogumelos q.b.

Preparação:

Numa frigideira colocar um fio de azeite e dourar o salmão dos 2 lados.

Retirar e reservar, na mesma frigideira a cebola picada, o alho picado e a tira de pimento cortada em pequenos quadrados, deixar refogar ate a cebola ficar transparente.

Arranje a curgete retire as extremidades e corte ao meio e depois novamente ao meio e elimine a parte mole (as sementes), corte do mesmo tamanho que a massa e junte ao refogado, polvilhe com as ervas e mexa, deixe em lume brando e adicione um pouco de agua e o whisky e deixe a curgete cozinhar lentamente.

Quando estiver al dente, coloque a mostarda e envolva bem. Junte os cogumelos a este preparado e regue com as Creme de soja e envolva bem.

Coza a massa e quando estiver pronta, retire com uma escumadeira diretamente para a frigideira, escorrendo ligeiramente o excesso de água. Envolva tudo, rale o parmesão, envolva e deixe engrossar o molho. Sirva polvilhado com mais um pouco de parmesão.


quinta-feira, 12 de novembro de 2015

Tarte de Amêndoa

O horário de inverno é tão chato, uma pessoa chega a casa já a anoitecer (se não for já noite), hoje também notei um arrefecimento do tempo, por isso nada como ligar o forno e fazer algo bom para nos alegrar :) assim de repente sugiro esta tarte de amêndoa o que acham? Boa sugestão? hehehe

Vamos lá às fotos e receita:



Ingredientes:

Para o bolo:

200g de Farinha                  
200g de Açúcar                   
150g Margarina                   
2 ovos                    
Raspa de 1 Limão

Para o Creme

200g Açúcar                        
200g de Manteiga               
200g Miolo de Amêndoa   
10 colheres de sopa de Leite

Preparação:

Bolo – Deita-se todos os ingredientes num recipiente e envolva-os sem bater. Quando estiverem bem envolvidos, deite a massa numa forma untada com margarina.

Creme – Juntam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume até ficar em caramelo.

Quando o bolo estiver pronto, retira-se do forno e deita-se por cima deste o creme, volte a colocar novamente no forno, até a parte cima ficar tostadinha.