terça-feira, 17 de março de 2015

Petit Gateaux de Doce de Leite

Bem isto de andar a ver programas e receitas tem de acabar, então a malta tenta fazer regime e depois vêm esta gente com atentados, ainda por cima tenho uma gulosa a dizer tens de fazer esta :D ora eu hein :)

As fotografias não me correram de feição, mas aqui estão juntamente com a receita :)  quando voltar a fazer se correr melhor substituo :)



Ingredientes:

4 formas metálicas ou ramequins
Manteiga amolecida para pincelar
Cacau em pó para polvilhar
2  gemas L
1  ovo inteiro L
1  Vagem de Baunilha
1  lata de leite condensado cozido
2  colheres de farinha de trigo
1  colher de cacau em pó
Sal

Preparação:

Primeiro, ligue o forno nos 220º.
A seguir pincele 4 forminhas, com manteiga amolecida e polvilhe com cacau em pó.
Passando à massa: Na taça da batedeira, junte 1 ovo inteiro mais 2 gemas, e bata.
A seguir adicione 1 lata de leite condensado cozido e mexido e as sementes de 1 vagem de baunilha para aromatizar. Bata novamente até ficar um creme homogéneo.
Tire a taça da batedeira e com a ajuda de uma peneira, junte 2 colheres de farinha de trigo sem fermento, 1 colher de cacau em pó, e uma pitadinha de sal.
Envolva bem com uma espátula até ficar homogéneo.
Se a sua massa estiver muito espessa, pode juntar 2 ou 3 colheres de sopa de leite, até obter uma textura mais liquida.
Deite nas forma, deixando 1/3 de margem e leve ao forno entre 8 a 12 minutos.
Retire, passe a faca à volta e vire sobre um pratinho.
Corte o bolo, deixe que o interior escorra, polvilhe com coco ralado e cacau em pó e coma imediatamente. Mas sem se queimar


http://www.24kitchen.pt/receita/petit-gateaux-de-doce-de-leite


domingo, 1 de março de 2015

Dia Um... Na Cozinha... - Torta de Cenoura e Chocolate

E assim chegamos a Março, o mês em que o inverno termina yuuupiiii :D Já há dois meses que não participava no desafio do Dia Um..., o de Janeiro por não ser a minha praia e o de Fevereiro que fiquei doente e acabei por não fazer a receita que tinha idealizado, mas desta vez, marco presença e é guloseima, Tortas Doces hummmmm. Nem de propósito, esta a ver um episódio do Prato do Dia no 24 kitchen e deparei-me com esta torta, resultado ficou logo escolhida, pois parecia ter potencial e realmente têm ora espreitem bem lá :)




Ingredientes

500 gr Cenouras
1  Pau de Canela
1  Estrela de Anis
1  chávena e 1/2 de açúcar fino
5  Ovos Médios
1  Laranja
4  colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
1  Colher de Chá de Fermento
1  pitada de sal
Manteiga para untar
100 gr Açúcar para Polvilhar

Preparação:

Descasque cenouras e corte em rodelas, até perfazer 1/2kg. No meu caso, usei 6 cenouras médias. Leve a cozer em água com 1 pau de canela e 1 estrelas de anis.

Enquanto isso, unte com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga um tabuleiro com cerca de 28x35 cm.

Quando as cenouras estiverem bem tenrinhas, escorra a água e deixe arrefecer. Depois coloque no processador e triture até virar um puré. Aproveite e ligue o forno nos 190º.

Entretanto, separe as gemas das claras de 5 ovos. As gemas juntem ao processador, assim como 1 chávena e 1/2 de açúcar e as raspas de 1 laranja. Volte a processar tudo até virar um creme.

De seguida, com a ajuda de uma peneira, adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo e com 1 colher de chá de fermento em pó e volte a processar. As claras bata com uma pitada de sal até ficarem firmes. Deite o puré para uma taça, envolva uma parte das claras em castelo e envolva. Deite o resto e volte a envolver.

Deite sobre o tabuleiro, alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido nos 190º durante 15-20 minutos. Enquanto isso rale 1 tablete de chocolate meio amargo. Tire a massa do forno e com ela ainda quente polvilhe com açúcar. Coloque um pano limpo por cima e uma tábua, maior que o tabuleiro. Vire e retire o papel vegetal. Polvilhe com o chocolate e com a ajuda do pano enrole, sendo que o comprimento da torta será a largura do tabuleiro. 

Deixe enrolada no pano até arrefecer completamente. Quando estiver fria, transfira para uma torteira, corte em fatias e roube logo uma.


http://www.24kitchen.pt/receita/torta-de-cenoura-e-chocolate