Vamos lá buscar um copo de leite fresco e vamos lanchar :) pois a receita e fotos vem já a seguir:
Ingredientes:
300gr açúcar
3 ovos
100 ml de óleo
65g courgette ralada
220g de farinha
1 c. (chá) fermento em pó
75g amêndoa ralada
Manteiga e farinha q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 170º. Unte uma forma redonda com manteiga e
polvilhe-a com farinha e reserve. Bata o açúcar com as gemas e verta o óleo.
Acrescente a courgette ralada, bata mais um pouco e adicione a
farinha, misturada com o fermento e a amêndoa ralada.
Á parte, bata as claras em castelo e envolva-as,
delicadamente, no preparado anterior, misturando bem. Coloque na forma e leve a
meio do forno por cerca 35m. Desenforme o bolo morno.
Retirada de uma Revista TV7Dias